دوستت دارم! قبل از روز بزرگ، مردم اغلب در مورد نحوه تزئین کیک عید پاک یا طرز تهیه درست مرنگ نگران هستند. انواع مختلفی از شیرینی ها وجود دارد، اما شما می خواهید حداقل پول و پول خرج کنید. این خود اعتراف ما خواهد بود. ما امروز مرنگ درست می کنیم. این یکی را می توان گفت جهانی است. حتی اگر از آن برای لعاب دادن به کیک عید پاک یا کیک کوچک استفاده نکنید، نیازی نیست که اضافی آن را از سطل بیرون بیاندازید. می توانید از آنها برای تهیه مرنگ استفاده کنید.
این دستور العمل برای افرادی مناسب است که از جذب پروتئین خام در ادرار می ترسند، که می تواند منجر به از بین بردن چنین بیماری ناخوشایندی مانند سالمونولوز شود.
بنابراین، ما از سفیدهای خاکستری مانند کرم پروتئینی معمولی یا آیسینگ استفاده خواهیم کرد، اما در نسخه خودمان پروتئین در یک حمام آب تحت پردازش حرارتی قرار می گیرد. در بسیاری از دستور العمل ها این کرم "مرنگ مرطوب" نامیده می شود.
سپس یک قابلمه کوچک و یک کاسه فلزی بزرگ آماده کنید. تنظیم اندازه ظرف در این زمان به شما امکان می دهد جلوه آب درستی ایجاد کنید.
شراب ذخیره می شود زیرا حجمی که در آن سفیده ها را می زنید نمی تواند به مخلوط در حال جوش بچسبد. بهتر است اجازه دهید خامه کمی تحت حرارت قرار بگیرد و همزمان پخته نشود.
تنظیم نسبت مهم است.شما می توانید لوازم آشپزخانه خاصی را انتخاب کنید، اگر چنین انواعی از تجهیزات آشپزخانه شما وجود نداشته باشد، ما نسبت های واضحی را به شما می دهیم.
همچنین سفیده تخم مرغ دسته اول حدود 25 گرم است و محور شراب خوب کمی بیشتر از 30 گرم ... مخلوط سفیده تخم مرغ و کشک تا دو تا پخش می شود. .
در این دستور، هم زدن پودر لایه بردار کار سختی نیست تا در نتیجه وقتی حرارت داده شود، کریستال ها ذوب شوند.
خب، لعاب ما برای کیک عید پاک آماده است. آن را به صورت دستی با کفگیر آدامس بمالید و مرنگ را روی سطح پخش کنید.
با توجه به اینکه لعاب دائماً شکل می گیرد، می توانید با برآمدگی های کوچک روی سطح قابلمه آزمایش کنید.
فراموش نکنید که مرنگ را فقط می توانید روی تخم مرغ های عید پاک که از قبل سرد شده اند بمالید.
مرنگی که بعد از تزیین رویه از دست دادید را می توانید به مرنگ تبدیل کنید. مالت آماده شده هیچ افزودنی ندارد.
ابتدا فر را گرم کنید.دما نباید بیش از 90 درجه باشد. لازم نیست مرنگ را آنقدر که می خواهید خشک کنید بچسبانید.
اگر فر قدیمی یا اجاق برقی دارید که به شما امکان تنظیم دقیق حالت گرما را نمی دهد، ناامید نشوید. فقط با باز کردن در می توانید مرنگ را درست کنید.
دکو را آماده کنید.اندازه آن را باید با کاغذ نانوایی چک کنید. این کار از چسبیدن کمند به سطح جلوگیری می کند.
خب حالا بریم سر اصل مطلب به منظور قرار دادن مرنگ روی کاغذ پوست شما به کیسه آشپزی نیاز دارید. برای سهولت در آن، آن را در یک بطری قرار دهید، لبه های آن را برنزه کنید و سپس آن را با خامه پر کنید.
برای قنادی های زمان ما، شیرینی های زیادی اختراع شده است. یکی از آنها ضمیمه های آشپزی است که با فشار دادن روی سطح، شکلی شبیه به کیک می دهد.
اگر یکی دارید، می توانید با قرار دادن یک سیخ چوبی در مرنگ، بستنی کیک آلا درست کنید.
شما می توانید آن را فورا تهیه کنید، اما می توانید آن را با چند دلار از قبل در فر تهیه کنید. بیشتر شبیه تو
می خواهم به این نکته اشاره کنم که تهیه مرنگ خیلی سریع نیست. دلیل آن در این واقعیت نهفته است که پس از آماده شدن، نیازی نیست فوراً آن را از فر خارج کنید. وقتی آماده شد، به آن فرصت دهید تا وسط خنک شود. Boday hvilin 30.
І کوک بزنید تا دانه ها تغییر رنگ ندهند.اگر فر بیش از حد گرم شود، سفیده ها قهوه ای می شوند و رنگ ها ممکن است تخمیر خود را از دست بدهند.
chastuvannya خامه ای، مرنگ و کیک عید پاک را می توان تزئین کرد. زیبا و اصلی خواهد بود.
خوشمزه - لذیذ! و معجزات مقدس!
محور انتخاب محصول همه محصولات باید در دمای اتاق باشند.
مقداری خمیر برای لپه آماده کنید. مخمر را در شیر گرم حل کنید، 1 قاشق چایخوری کدو سبز را اضافه کنید، 30 گرم ریش اضافه کنید و همه چیز را با احتیاط مخلوط کنید تا یکدست شود.
با خاکشیر بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا کلاه مایه غلیظ شود.
بعد از اینکه خمیر غلیظ شد، یک عدد کره را در ظرفی آب کنید. روغن رویه گرم|ماستیلا| افزودن|افزودن| داخل خمیر
در یک کاسه، زوکور، سیره، وانیلین و نمک را با هم مخلوط کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
2 عدد تخم مرغ اضافه کنید.
گیلاس و شکلات را خرد کنید.
ماسا بیشتری به آژیر اضافه کنید.
همه مواد را خوب مخلوط کنید.
خمیر بیشتری اضافه کنید. همه مواد را با دقت ترکیب کنید.
سیرنا ماسا را به بروشنا اضافه کنید سپس الک کنید.
خمیر را ورز دهید. با چنگال مخلوط کردم. روی کاسه را با خاکشیر یا حوله بپوشانید و به مدت 1.5-3 سال در جای گرم بگذارید. خمیر بعد از پخته شدن، مدت زیادی طول می کشد تا ور بیاید؛ تقریباً 3 سال طول کشید.
بعد از 3 سال حجم خمیر دو برابر شد.
خمیر را خوب بغل کنید و با قالب به 2/3 تکه پهن کنید. دوباره با حوله یا تف بپوشانید و به مدت 45 دقیقه از محل گرم خارج کنید. در این ساعت فر را با دمای 170 درجه گرم می کنیم. وقتی خمیر ور آمد، آن را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. تمایل به آزمایش آن. تخم مرغ آماده عید پاکسرد.
در حال آماده سازی کلاهک سفید هستیم. زوکور و آب را در قابلمه بریزید، شربت را با دمای 120 درجه بجوشانید یا روی کیسه نرم تست کنید. در فاصله، آب کریژانا را آماده کنید. مقداری از شربت را با قاشق بریزید و آب آن را داخل کاسه خالی کنید، سعی کنید آن را در کیسه ای بغلتانید. اگر درست است شربت آماده است.
سفیده یک تخم مرغ را با کمی نمک و وانیل بزنید.
شربت آماده است.
دوباره شروع به زدن سفیده ها می کنیم و شربت داغ را در جریان رقیق اضافه می کنیم و بدون زور هم می زنیم. تمام شربت را می ریزیم. ما به زدن مخلوط 10 ادامه می دهیم، اسکله های کناره های کاسه خالی به نظر نمی رسند. در این یک ساعت، شما بیشتر درگیر می شوید.
ماسا ضخیم و براق شد.
روی کیک عید پاک را با مرنگ تمام شده تزئین می کنیم.
مرنگ به خوبی شکل خود را بدون نشتی حفظ می کند.
تزئین شده با الگوهای رنگارنگ. از شعله گاز کمی مرنگ سوزاندم. من آن را با دانه های قند تزئین کردم.
خوشمزه - لذیذ!!!
خود و کیک های عید پاک در یک کلاسور پخته می شوند - با توجه به. بلافاصله با یک لعاب پروتئین مخصوص تزئین شده است عید بزرگ. خیلی سفید لعاب پروتئینیبرای پاسکا، "کلاه" نقاشی شده روی پاسکا حتی بیشتر شبیه کریسمس به نظر می رسد و به خلوص این تاج نمادین می افزاید.
دستور العمل لعاب سفید برای کیک عید پاک ساده است، اما هنوز تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. پس از اتمام صاف کردن آنها، همه چیز یکدست می شود: سفیده ها خوب هم زده می شوند، لعاب ترد و زیبا می شود. خب، کاملاً خوشمزه است!
قبل از صحبت، این یک لعاب پروتئینی برای کیک عید پاک است، تا هنگام برش خرد نشود و آویزان نشود، که مهم است. بنابراین، چگونه لعاب سفیده تخم مرغ را برای کیک عید پاک درست کنیم - گزارش کلاس کارشناسی ارشدساعت عکس های کودکبه خدمات شما!
مواد لازم برای روکش ۲ تا ۳ پاسکا:
برای تهیه لعاب سفید، فقط تخم مرغ ها را کاملا سرد کنید. سپس حدود 5-6 سال پیش تخم مرغ ها را در یخچال قرار می دهیم. قبل از تهیه لعاب، تخم مرغ ها را با دقت شسته و خشک کنید. با استفاده از چاقو، تخم مرغ ها را با دقت بشکنید و سفیده ها را به تابه اضافه کنید. سفیده ها را در یک کاسه همزن بریزید.
بدیهی است کاسه برای تهیه لعاب سفید خامه ای: کاسه و همزن برای زدن کره باید کاملا تمیز و خشک باشد. بنابراین، فنجان و شراب ها را با دقت آبکشی می کنیم در یک لحظه، خوب بشویید و خشک کنید. و حتی بعد از این نیز برای لعاب پروتئینی استفاده می شود. لیمو شسته شده و خشک می شود. چند قاشق چایخوری آب لیمو را فشار دهید. به سفیده ها اضافه کنید.
سرخپوشان را با هم شکست دادیم آب لیمو 20-30 ثانیه در سرعت های پایین، زمان دیگر در سرعت های متوسط و سپس در بالاترین سرعت تا زمانی که یک قله ضخیم تشکیل شود. ساعت هم زدن را بگذارید تا از تازگی تخم مرغ ها مطمئن شوید. تخم مرغ تازهبیشتر بزن
مرحله به مرحله با هم زدن مداوم پودر قند را یک قاشق غذاخوری اضافه کنید تا لعاب به غلظتی برسد.
سفیده های خوب زده شده از قاشق یا همزن نمی چکد، سفیده ها قله های سفت و پایداری ایجاد می کنند. روند ضرب و شتم طولانی نیست - 4-6 دقیقه. ممکن است کمی بیشتر پودر قند (2-3 قاشق غذاخوری) نیاز داشته باشید.
تزئین تخم مرغ های عید پاک ضروری است، زیرا لعاب سفید تخم مرغ های عید پاک به سرعت خشک می شود. کیک های عید پاک تا این ساعت سرد می مانند، در غیر این صورت لعاب می ماند. 
پس از استفاده از لعاب پروتئینی برای کیک عید پاک، حیوان را با پاشش های شیرینی پزی تزئین می کنیم، متوقف نشد. کودکان این روند را بسیار دوست دارند - با خیال راحت به آنها در این نوع کار اعتماد کنید: کنار آمدن با این وضعیت دشوار است و کودکان رضایت زیادی خواهند داشت.
پاستا در دمای اتاق خنک می شود تا زمانی که لعاب ببندد.
دستورالعمل آماده سازی
3 سال + 1 سال Rozdrukuvati
1. مخمر را در شیر گرم حل کنید، نمک و زوکور را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند. گهواره طرز تهیه مخمر
2. در یک قابلمه بزرگ، خمیر را ورز دهید، روغن زیتون آب شده، خامه ترش، پودر قند، مخلوط تخم مرغ، 4 بطری ریش را اضافه کنید. با حوله بپوشانید و به مدت 1 سال در جای گرم بگذارید. (به این نکته توجه کنید تا خمیر تمام نشود).
گهواره نحوه تقویت پروتئین از سوسک
3. در یک ساعت خمیر را ته نشین کنید. شکلات، رودزینکی و میوه های شیرین را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در جای گرم قرار دهید. خمیر ممکن است ناگهان بلند شود.
4. پس از ور آمدن خمیر، می توانید آن را پهن کنید. ظرف را تا نیمه پر کنید (تکه های خمیر در فر بلند می شود). بوق 30-40 دقیقه|دقیقه| در دمای 180 درجه سانتیگراد ابزار دماسنج فر اینکه چگونه فر در واقع گرم می شود و دمای خاصی را تنظیم می کند، تنها با اطمینان قابل درک است. بهتر از آن، من یک دماسنج کوچک زیر دستم دارم که می توان آن را در فر قرار داد یا به سادگی روی قفسه سیمی آویزان کرد. و به طور خلاصه، درجاتی فراتر از سلسیوس و فارنهایت را فوراً و دقیقاً مانند سال سوئیس نشان دهید. اگر نیاز به تنظیم دقیق رژیم دما دارید، دماسنج مهم است: به عنوان مثال، اگر یک زن هستید.
5. در حالی که تخم مرغ های عید پاک در حال آماده شدن هستند، سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد (می توانید گراب بارن را اضافه کنید). چند دقیقه قبل از آماده شدن نان، پاستا را بردارید و روی مرنگی که بیرون آمده را بپوشانید و چند دقیقه در فر قرار دهید.
لیلیا بیا عجله کنیم
دستور پخت دستخوش تغییرات جزئی شده است و مهمتر از همه برای آسیاب ها، محصولات ظرف خاصی را به دست آورده اند و نه برای پلک، بطری یا انگشت.
خمیر شیرین بیان، کرکی، معطر است و به اندازه کافی ماندگاری ندارد تا آرد سوخاری درست شود.
عناصر:
شیر 500 میلی لیتر
50 گرم مخمر تازه (مخمر تازه به طور معجزه آسایی در محیط یخ زده نگهداری می شود، خرماها ذوب می شوند، خمیر چند دقیقه طول می کشد تا آماده شود)
بروشنا 1 کیلویی (نانوایی)
6 عدد تخم مرغ متوسط
200 گرم کره در دمای اتاق
300 گرم کوکر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل (اگر 1/2 قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید، غلاف های وانیل لکه های سیاه رنگ می دهند).
0.5 قاشق چایخوری نمک
400 گرم (رودزینکی، قارچ جرثقیل، هلو، میوه خشک آناناس به سلیقه شما، من نخود اضافه نمی کنم)
روند:
1
میوه های خشک را به مدت 15 دقیقه در آب گرم خیس کنید، آب را اضافه کنید.
2
اوپارا
شیر را حرارت دهید تا به اندازه کافی گرم شود، اضافه کنید| اضافه کنید 1 قاشق غذاخوری. ل کوکروم، مخمر را حل کنید. 2 بطری برووشنا اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، با یک حوله بپوشانید و در جای گرم تمیز کنید.
3
لوبیا را به پروتئین اضافه کنید.
سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
ژووتکی ز|یز| شکر و عصاره وانیل تا سفید شود.
4
حجم خمیر به احتمال زیاد دو برابر می شود (حدود 30 دقیقه). به آن اضافه کنید:
جویدن، خوب مخلوط کنید
پالپ، مخلوط کنید
1 قاشق غذاخوری بورشنا را هم بزنید
سفیده ها را با دقت مخلوط کنید
چه خوب که از دست رفت
با ورز دادن خمیر یکدست نمی شود و به خمیر نمی چسبد و از چسبیدن باز می ماند اما پیچ نمی خورد. گاهی اوقات لازم است کمی، بیش از 1 بطری ریش اضافه کنید، اما اگر نانوا هستید، این کار ضروری نیست. تنبل نباش و خوب رفتار کن خمیر به اندازه ای نرم است که کش بیاید، پاره نشود، اما حتی نرم تر و فنری تر است.
5
با حوله بپوشانید و در جای گرم با دمای 40 درجه بگذارید.
میوه های خشک را اضافه کنید
در 30xv به پایان برسانید
6
نهقالب کاغذی را با روغن رویه|مستیل| چرب کنید. نیازی به روغن زدن کاغذ نیست. یک سوم آن را با خمیر پر کنید.
با یک حوله بپوشانید و 40-50 دقیقه در جای گرم بگذارید.
7
0.5 بطری آب را در یک کاسه فلزی در انتهای فر قرار دهید. این لازم است تا قسمت بالایی پاره نشود و پاسکا در وسط پخته شود و پوسته ترد نازکی به دست آورد.
فر را روی 100-120 گرم گرم کنید
ویپیکاتی 10-15хв
دما را تا 180 درجه بالا ببرید
حدود 20 عدد گلوله رول کنید، آمادگی را بررسی کنید و تا زمانی که سیخ خشک شود، حلقه کنید. با دقتزوج داغ!
لعاب
175 گرم تسوکروف دریبنوگو پوملو (پوملو)
6 قاشق غذاخوری l رانندگی کنید
2 بیلکا
1. زوکور را در یک قابلمه کوچک در آب خرد کنید، سپس شربت را بجوشانید.
2. سفیده را در یک فنجان بریزید تا بتوانید آن را در حمام آب قرار دهید و با همزن بزنید تا قله های سفت شود (تا زمانی که کرم شکل بگیرد).
3. وقتی سفیده ها کم کم هم زدند، شربت داغ را در جریان رقیق بریزید و به زدن ادامه دهید تا مخلوط سفت و براق شود. از روی آتش بردارید و بکوبید، رها کنید|doki| ماسا نه هولون
4. ماسا را بلافاصله پس از پخت پردازش کنید یا روی آن را محکم بپوشانید. ریخته شده را در جای سرد (نه یخچال) قرار دهید.
خیلی غلیظ است، خوشمزه است، فوق العاده است! به طور معمول در روز دوم خشک می شود و همه چیز در وسط آن از خمیر محروم می شود و تکه تکه نمی شود. و بزرگترین مزیت بدون ملاس غیراخلاقی و چسبنده در طرفین.
8
با استفاده از یک نازل گرد پهن (یا سوراخی به طول 0.5 سانتی متر)، مرنگ را از وسط به صورت مارپیچ تا لبه ها روی کیک های داغ عید پاک بمالید.
به سلیقه خود تزیین کنید.
عکس ها بعدا میاد
