Ramson - verduras frescas de primavera, rico en vitaminas especialmente necesario para un organismo debilitado por los largos meses de invierno. Tengo muchos sentimientos sobre esto, pero no sé todo sobre qué es esta planta. Ramson es una hierba silvestre, una planta que no vibra, muy extendida por todo el territorio de Rusia.
En diferentes regiones, el ajo silvestre tiene su propio nombre: matraz, hora silvestre; A veces se le llama tsibule siberiano o Vedmezha. Del erizo se pueden cultivar todas las partes de la planta: tallo, hojas y cibulina. Las hojas tiernas del arbusto desprenden un aroma brillante al relojero.
El ajo silvestre del bocio es evidentemente conocido por su aroma brillante que dura una hora. aceites esenciales, así como palabras como glicosilo aliene. El ajo silvestre contiene una rica reserva de vitaminas: A, C, K, así como vitaminas del grupo B. Además, esta planta contiene una gran cantidad de ácido ascórbico.
Y en lugar de vitamina C en 100 g de verduras (más del 200% de las necesidades dietéticas), el ajo silvestre es una forma indispensable de mejorar y estimular el sistema inmunológico. Además, el ajo silvestre contiene una gran cantidad de macro y microelementos: celulosa, caroteno, fósforo, sodio, calcio, magnesio, manganeso, fructosa, celulosa roja, etc.
Hoy una mujer empezó hace poco a cosechar ajos silvestres como un erizo. Sin embargo, en la antigüedad, la gente que vivía en las regiones antiguas conocía el ajo silvestre como zasib medicinal¿Cómo se podrían haber salvado enfermedades tan terribles como la peste y el cólera?
Este hecho se ve confirmado por el hecho de que la rica reserva de vitaminas y microelementos producida es altamente capaz de apoyar las fuerzas debilitantes del cuerpo y resistir muchas dolencias.
Independientemente de su riqueza, el ajo silvestre está contraindicado. Las condiciones de vida sobrenaturales del crecimiento ya no provocarán insomnio. Es mejor vikorizar el cibul silvestre como ingrediente de varias hierbas. Fahivtsi no recomienda el cultivo de ajo silvestre en mujeres embarazadas, ya que las astillas de este crecimiento pueden afectar negativamente el desarrollo del futuro bebé.
Tampoco se recomienda comer ajo silvestre como alimento para personas que desconfían de enfermedad crónica sistema herbario: infecciones virales, gastritis, pancreatitis, colecistitis. El ajo silvestre está contraindicado para personas que padecen epilepsia, porque Podrías provocar un ataque.
Las cerezas no sólo son jugosas y aromáticas, sino incluso más canelas. Como regla general, los ajetes se pican finamente, se mezclan con otros ingredientes y se añaden como aderezo. Muy a menudo, el ajo silvestre se utiliza para preparar ensaladas y refrigerios ricos en vitaminas. Los métodos Ale cim y stastosuvannya no están limitados. Los caballeros probados hierven, apagan, lubrican, marinan y congelan para el invierno.
La comida más sencilla y accesible para cualquier caballero es una variedad de ensaladas y aperitivos. Su ventaja es que las verduras tienen un aspecto fresco y conservan todas las vitaminas y microelementos.
La ensalada más sencilla y realista se elabora con ajos silvestres finamente picados y unos cuantos huevos hervidos. El sabor de la hora combina milagrosamente con los huevos y cualquier aderezo: mayonesa, crema agria o yogur. Los ajetes enteros se pueden añadir a cualquier ensalada de oveja– añadir la hierba al aroma le dará un ligero sabor al relojero.
Una opción alternativa de aperitivo podría ser ajo silvestre finamente picado con queso y crema agria. Mezcle todos los ingredientes, agregue sal y pimienta negra hasta que esté a su gusto. Este snack rico en vitaminas se puede untar sobre rebanadas de pan integral.
Para los amantes del vegetarianismo, así como para aquellos que buscan perder unos kilos de repostería antes del verano, preparar sopa de ajo silvestre es una opción ideal. Esta sopa contiene una gran cantidad de vitaminas y celulosa, que se añaden a las suaves tapas de leche que se añaden a la sopa. Durante el día, esta sopa se puede preparar con caldo de carne.
El ajo silvestre es ideal para preparar guarniciones y otras hierbas. Se pueden hervir, guisar y engrasar.
Para preparar ajetes cocidos, se deben remover los ajos tiernos sin hojas, escurrirlos y hervirlos en un poco de agua con sal durante unos 3 minutos. Luego enfriar los ajos silvestres hervidos, verter un poco de aceite de oliva y mezclar.
Los ajos silvestres no son menos sabrosos y lubricados. Para preparar esta hierba, coloque un manojo de clavo machacado en una sartén caliente. Luego remojar los tallos de ajetes preparados y cubrir la masa hasta que se evapore el líquido.
A continuación, puedes sazonar la hierba terminada con sal y pimienta negra hasta que tenga buen sabor. Los experimentos culinarios tampoco están protegidos: el ajo silvestre lubricado se combina milagrosamente con la brinzoa, frutas frescas y rábanos, semillas de sésamo y tomates cherry.
También es maravilloso poder aprender a preparar tortillas. Además, el ajo silvestre es un complemento maravilloso para las hierbas cárnicas. Variantes de ajo silvestre vikoristanya. Todo queda a la imaginación de los caballeros.
Por supuesto, el ajo silvestre tiene un aspecto fresco. ¿Qué debemos hacer si nuestro clima es invernal durante más de la mitad del año y hay una escasez catastrófica de vitaminas? Sólo hay una salida: preparar los ajos silvestres en reserva. Se pueden congelar, enlatar y convertir en bocadillos aromáticos para el invierno.
La forma más sencilla y sencilla de conservar las verduras es congelarlas. Para esta cereza verde, es importante retirar y secar la cereza con cuidado. Para que sea más fácil de cocinar, las verduras se pueden cortar en trozos. Coloca toda la masa en bolsas de plástico y enrolla hasta formar un rollo. Puedes llevarlo al congelador.
Otra buena opción es utilizar verduras añadidas a la licuadora. Coloca la masa verde preparada en moldes pequeños y congela. Estos cubos congelados se pueden cocinar para preparar sopas, caldos y otras hierbas.
Una opción alternativa para las preparaciones invernales es encurtir los tallos de ajo silvestre. Además, hay un maravilloso sabor y obviedad de los ricos. almacén de vitaminas Ajos silvestres encurtidos en stock debido a la competencia Chucrut. Para encurtir, seleccione todas las hojas carnosas, de modo que el ajo silvestre ya preparado quede ricamente sabroso y más sabroso para comer.
Ramson es una planta única que se puede utilizar para masa. autoridades marrones. E incluir esta planta antes de tu dieta asegurará que tu cuerpo esté sano vitaminas marrones y microelementos, aportarán vitalidad y energía para todo el día.
Ramson: el primer signo de la llegada de la primavera. Cáucaso meridional. Al ajo silvestre le gustaría que lo llamaran hierba silvestre, nos dice el reloj con deleite. Otro nombre es Vedmezha Tsibul. Los osos, después de la hibernación invernal, son los primeros en atacar a los pagones jóvenes de este crecimiento y que no se marchitan, e incluso el ajo silvestre ha sido respetado durante mucho tiempo por su forma milagrosa de aliviar la deficiencia de vitaminas, limpiar el cuerpo y renovar las fuerzas. . Después de ir al mercado, literalmente se quemaban tantos árboles que no pude atravesarlo todo, a pesar de que el ajo silvestre no era solo canela, sino incluso más. delicioso refrigerio, que es fácil de preparar. Especialmente la garna de ajetes con salsa de tomate.
Ya tengo bandadas tiernas de ajetes silvestres en crecimiento. Para elegir las adecuadas, presta atención al final de las coplas, la mayoría pueden ser pálidas. color verde sin puntas largas de color verde brillante en los extremos.
En primer lugar, retiramos con cuidado los ajos silvestres y los limpiamos de suciedad. Colocar en una cacerola grande, porque 0,5 kg de perejil es una montaña entera, los ajetes son muy ligeros.
Vierta eneldo sobre el ajo silvestre, agregue 2 cucharaditas. Sal, espera hasta que el agua vuelva a hervir y cocina por 3 minutos. Luego tíralo del otro lado.
El ajo silvestre hervido y enfriado se puede condimentar con un aderezo básico para ensalada con aceite de oliva y luego se puede ver una versión de dicho aderezo aquí → o aquí → O puedes preparar una salsa incómoda que parece que todos la conocen. Es común que el ajo silvestre se llame "espaguetis caucásicos".
Cortar el pescado y rebozarlo a fuego pequeño hasta que se vea.
Añade 0,5 litros de jugo de tomate o pasta de tomate diluida en agua. Puedes utilizar una licuadora para rallar tomates enlatados o rallar tomates frescos, desechando la piel. Cuando el jugo de tomate hierva añadir|añadir| 2 cucharaditas sal 2-3 cucharaditas. Pepino, pimienta. Puede que necesites más o menos zukor, todo depende de la acidez del zumo de tomate.
Puedes agregar tus especias favoritas a la salsa, por ejemplo, lúpulo-suneli. A mi me gusta agregarle un poco de clavo picado, canela y jengibre. , Sin embargo, sólo puedes arreglártelas con zukr y sal.
Mezclar los ajos silvestres hervidos con la salsa para que la salsa se distribuya uniformemente por todas las piezas.
Antes de servir, es necesario enfriar los ajetes. Es mejor guardarlo en el frigorífico.
Ramson es un aperitivo sabroso y con canela, bueno para acompañar papas hervidas o con pan fresco.
Ramson es una fuente de referencia de vitaminas. En primavera, si hay escasez de vitaminas, deberás incluirlas antes de tu dieta. Las hojas, los tallos y los ajos silvestres viven en alimentos frescos, en el almacenamiento de ensaladas y refrigerios, en alimentos calientes y en el almacenamiento de salsas. El pan, las tartas y las tartas se hornean con ajo silvestre. Las hojas tiernas de ajo silvestre como guarnición también tienen un aspecto encurtido.
Evaluación
Salsa pesto con ajos silvestres
Ingredientes:
hojas frescas de ajo silvestre - 300 g
parmesano - 100 g
avellanas (peladas) – 100 g
aceite de oliva - 200 ml
sal
Preparación: Separar los ajetes, quitarles los tallos ásperos (desechar los tiernos), enjuagar y secar. Picar o rasgar en trozos grandes y colocar en un recipiente hondo o en una licuadora. Dorar las avellanas en una sartén seca. Rallar el syre con un rallador fino. Agrega todo a la hoja. Vierte el aceite de oliva en un bol y licúa todo con una batidora hasta que quede suave. Sal.
Es maravilloso comer pasta. Sería bueno poner una cuchara al lado del plato de sopa. Se puede agregar al aderezo para ensaladas o servir antes de papas hervidas.
Ensalada de ajos silvestres
Ingredientes:
ajo silvestre - 2 manojos
patatas - 4 piezas
perejil – 1 manojo
Pepino fresco – 2 piezas
cybula verde - 1 manojo
guisantes enlatados – 100 g
Aceite de Sonyashnikova para aderezo.
sal.
Preparación: Coger las patatas, pelarlas y hervirlas en agua con sal. Agrega agua, enfría las patatas y córtalas en cubos. Escurre los pepinos y córtalos en cubos. Agregue el ajo silvestre, el cibul verde, seque, corte y coloque en un recipiente hondo. Agregue los pepinos picados, las papas, las verduras y los guisantes enlatados a un tazón, agregue sal y mezcle. Sazone la ensalada con aceite de oliva. Al servir, colocar en una ensaladera y espolvorear con verduras picadas.
pastel verde
Ingredientes:
500 g de masa de hojas - 500 g
verduras frescas (ajo silvestre, espinacas, cibul verde) – 400 g
padre adigio- 200 gramos
semillas de sésamo o amapola para tomar
sal
pimienta negra, especias para saborear
Preparación: Descongelar la masa. Para el relleno, triture las verduras, exprímalas bien con las manos y córtelas en trozos. Añadir hasta que esté verde, chorrear|leche| queso en rodajas, sal, pimienta, mezclar. No es necesario ablandar la masa. Basta con cortar este vzdovzh en 5 trozos pequeños. Distribuya todo el relleno uniformemente sobre la piel durante toda la comida. Pellizca la masa (si es necesario, remoja los dedos en una lijadora, esto ayudará a que la masa chirríe) para que salga la jugella con el relleno.
En una sábana cubierta con papel para ribetear, coloque una cuerda (con la costura hacia abajo) para que parezcan espirales, apretándolas entre sí. Espolvorea la tarta en espiral con semillas de sésamo y colócala en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos.
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Mantequilla Vershkov con ajo silvestre
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mantequilla cubierta a temperatura ambiente - 250 g
sereno
sal
ajo silvestre - 20 g
Preparación: dividir el aceite en dos partes. Antes de que lo veamos, revisa el libro de prensa y añade un poco de sal. Utilice un tenedor y divida la masa en forma de chuleta recta. Pídele a un amigo que agregue parte de la aceituna al ajo silvestre del ruban. La forma más sencilla de hacerlo es con una batidora. Unte el aceite de ajo silvestre sobre la frambuesa preparada. Cubrir la aceituna con un panecillo. Coloca el rollito de aceituna en el frigorífico. Delicioso con pan caliente, picatostes, patatas hervidas y pasta.
Albóndigas con ajos silvestres
Ingredientes:
2 piezas de pan blanco
1 cibulina
80 g de ajos silvestres
500 gramos carne picada
2 cucharadas de siru bajo en grasa
1 huevo
sal
pimienta
2 cucharadas de olia
250 g de tomates detallados
150 gramos de crema agria
2 cucharadas de pasta de chile picante
Oliya para moldear
Preparación: Remojar el pan en agua fría. Limpiar el cibul y cortarlo en trozos. Cosechar los ajetes, secarlos y cortarlos sin tallos duros. Exprimir el pan y triturarlo, pasar el brócoli y los ajetes por una picadora de carne. Agregar|añadir| queso y huevo, mezclar bien y sazonar con sal| y pimienta.
Engrasa tus manos y moldea con aceite de oliva. Calentar el aceite, formar albóndigas y cubrir 7-8 rollitos de cada lado de las albóndigas a fuego lento.
Mezcle la salsa de tomate y la crema agria en una cacerola y deje hervir. Agrega sal y pimienta. Sirve las albóndigas con salsa.
Las recetas para preparar ajo silvestre engrasado incluyen freír verduras crudas y hervidas.
Para la mazorca necesitarás una sartén grande o un cazo: necesitas dos manojos grandes de ajetes por ración, pero no te preocupes, está genial para gastar en un jarrón durante el proceso de lubricación. A fuego medio, calentar en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva (o una mezcla de aceite de oliva y aderezos) y añadir al chasnik un par de dientes en rodajas finas: al ser su pariente, el ajo silvestre ya se beneficia de tales una mezcla.
Después de cepillar el reloj por ambos lados y notar que se va oscureciendo, añadimos el puré de ajos silvestres y mezclamos. Continuar removiendo la sartén cada hora, sofreír los ajetes hasta que se evapore el líquido que se veía en ellos, y al final sazonar con almeja y pimienta negra. La sal se puede sustituir por salsa de soja y espolvorear los ajetes preparados jugo de limon¿Qué agregarle un poco de acidez?
El ajo silvestre untado se puede servir inmediatamente, como guarnición o como simple aperitivo, o se puede ennoblecer ligeramente añadiendo algunos otros ingredientes salados. Una vez bebí mi ajo silvestre lubricado en compañía de brinze crujiente triturado, rábanos en rodajas finas y guisantes ligeramente engrasados, coronado con una guarnición de tomates cherry, semillas de sésamo, algunas hierbas frescas y pimienta. Servir los ajos silvestres engrasados hasta que aún estén fríos, espolvoreando adicionalmente con aceite de oliva en el plato.
Tome ajo silvestre, chasnik, aceite de sonyashnikova, limón, guisantes y rábanos (agregue más para las bayas).
Remojamos los ajetes en agua fría, los lavamos con cuidado y los separamos: retiramos todas las partes selladas, tal cual.
Se pelan el repollo y las zanahorias y se agitan bien. Coloque la sartén al fuego, vierta una onza de aceite de oliva refinado, agregue las verduras y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente para que no se quemen, hasta que estén listas.
Seleccionamos y cortamos los ajetes en trozos, de 2-3 cm de largo, y los añadimos a la sartén antes que las verduras. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo, a fuego medio durante otros 5-7 minutos. Tan pronto como el ajo silvestre cambie de color a un verde apagado, la hierba estará lista. ¡Solimo para saborear y servir! Deje que la crema agria se derrita hasta que la cereza se derrita. Este también es un acompañamiento maravilloso para la carne.
Inmediatamente anticipo que con tal hora de cocción, los ajos silvestres perderán parte de su humedad, lo que salvará su horneado natural y la mayoría de las vitaminas. Si, por diversas razones, no puede digerir el ajo silvestre sin preparar, debe apagarlo antes.
Hervir en agua con sal, luego ponerlo en una sartén con aceite de oliva, untar los trozos y listo.
Los señores primero hierven ligeramente los tallos de ajos silvestres en un poco de agua con sal y luego los colocan en una sartén caliente con aceite de oliva. La hora de lubricación llega a ser un poco más de cinco hvilins.
Lavar bien las hierbas y colocarlas en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Agregue un poco de sal y cubra hasta que esté suave.
Por ejemplo, introduzca lubricante. huevos de siri Y mezclar bien.
Sazona las berenjenas con pimienta negra y añade un chorrito de pasta de tomate.
Coloque una cacerola pequeña con agua en la estufa y déjela hervir rápidamente. Se vierte la fuerza en otro cazo con ajetes, luego lo ponemos al fuego y lo llevamos a ebullición, justo cuando el agua ha hervido, echamos con cuidado los ajetes calientes al fuego y dejamos escurrir el agua.
Coloque los ajetes preparados en una sartén con aceite y cocine a fuego medio durante aproximadamente una hora, luego agregue el huevo y póngalo en el horno (180 - 200 grados) y cocine a fuego lento hasta que los ajetes estén listos nuevamente.
Si vamos a encurtir los ajos silvestres en escabeche bastará con clasificarlos y cortarlos. Los ajos silvestres encurtidos en rodajas se colocan en una sartén cruda con aceite de oliva, ligeramente engrasada y rellena con huevo. Colóquelo en el horno precalentado (180 – 200 grados) y cocine a fuego lento hasta que la hierba esté lista.
Ramson es una vegetación primaveral que se puede cosechar. gran cantidad ensaladas Además, el hedor resulta extremadamente sabroso y aromático, y muy marrón. Por lo tanto, es necesario comer ajo silvestre con mayor frecuencia y, para que no sea demasiado, conviene utilizarlo como complemento en varios platos.
Hoy conozcamos las recetas para preparar ensaladas saladas. Aun así, es una buena idea empezar a aprender sobre aquellos que son iguales.
Ramson es un chasnik salvaje o un vedmezha tsibul. Los osos adoran esta vegetación después del seco sueño invernal. Esto está relacionado con lo que está sucediendo allí. ruibarbo alto ríos marrones.
Qué bendición para el cuerpo humano:
Estas verduras a menudo se estancan debido a enfermedades de putrefacción, infecciones intestinales, reumatismo y resfriados. También se pueden utilizar para el tratamiento externo de líquenes y verrugas.
Ensalada primaveral con ajetes y huevos
Yak gana:
Las verduras se enjuagan cuidadosamente con agua fría y se secan con agua;
Si hay huevos al vapor en el green, debes retirarlos. No necesitamos el hedor;
Cocine los huevos de gallina hasta que estén duros;
Luego los enfriamos en agua fría, los pelamos y los ponemos en cubos del medio;
Se colocan trozos de verduras y huevos en una taza honda y se sala;
Sazone todo con mayonesa o aceite de oliva y mezcle;
Pasamos la ensalada preparada a un plato y la servimos en la mesa.
Componentes del almacén:
Que necesitas:
Cómo ser tímido:
Qué se necesita:
Preparación:
Para la ensalada:
Para la salsa:
Cómo preparar:
Productos para la preparación:
Receta:
Nosotros necesitamos:
Pasemos a la preparación:
Las ensaladas con ajo silvestre se pueden servir como aperitivo con las hierbas principales, por ejemplo, en sopas, gachas y platos de verduras. La crema que se puede preparar para el Día Santo, el hedor será una maravillosa decoración para la mesa del Día Santo.
