Yakі є ravioli y como ellos coristuvatisya. Ravioli: qué es, recetas para masa y rellenos.

Ravioli con queso, queso y cíbulas verdes. receta tradicional Cocina italiana. En nuestra opinión, se trata de empanadillas sin carne o empanadillas. La masa para los ravioles se cocina de la misma manera que la pasta italiana o loxini ovárico. Todo es necesario: un huevo fresco, un poco de agua y un poco de agua. La masa puede ser apretada y no pegajosa, su consistencia puede ser como un huevo. Como un huevo pequeño, agregue agua fría a los despojos. Los ravioles listos se pueden congelar en un plato que se pega a un boroshn, ponerlos en una bolsa de plástico y guardarlos en el congelador durante unos meses.

  • Hora de cocción: 45 horas
  • Número de porciones: 3

Ingredientes para ravioles sin carne

Masa para ravioles:

  • 1 Gallina, huevo(+ 1 huevo para incubar);
  • 110 g de trigo boroshna / s;
  • agua fría (según sea necesario).

Relleno para raviolis:

  • 150 g de syrah graso;
  • 80 g de syrah sólido;
  • 55 g de cibuli verde;
  • pimienta.

Para entregar:

  • crema agria, hierbas frescas.

Método para preparar empanadillas italianas sin carne.

Para el relleno de los ravioles, es necesario frotar un colador de queso graso. Si suma el padre del fondo y no hay granos, entonces no es necesario limpiarlo, terminarlo con una sierra.


El syrah duro se frota en un tercio seco y se agrega al syrah. Para el relleno de los raviolis, puedes elegir parmesano o queso picante de morcilla, así quedará más sabroso.


La cibula verde picada profundamente se calienta en una sartén con mantequilla derretida, salada para saborear.

Si se saltea la cibula trohi ocholone, agréguela a un bol con queso y queso.


Salpimiente el relleno de los raviolis para saborear, mezcle bien los ingredientes, póngalos en el refrigerador.


Robimo masa para raviolis. Vertimos en un tazón de yakіsnu trigo borosno de variedades de trigo duro, rompiendo un huevo de gallina fresco, como un huevo seco, luego agregamos una cucharada de agua fría.

Mezclamos la masa para los ravioles con las manos en el bol, luego la ponemos sobre el acero, la extrañamos, hasta que quede elástica y tersa. Curva el hombre de pan de jengibre con un kovpak de plástico, llénalo a temperatura ambiente durante 30 minutos.


Tisto dilimo navpil. Sippaemo todavía boroshnoy, razgortaemo delgada hoja recta.

Sacamos el relleno de los ravioles del frigorífico, lo esparcimos con una cucharadita sobre el arco, vertiendo entre porciones del bol vacío.

Un espacio vacío entre las porciones del relleno se unta con un huevo de sirim.

La otra hoja también se enrolla finamente, rizando el relleno con una hoja delgada. Presionando con fuerza con los dedos, visiblemente los ravioles con un cuchillo o una taza de un pliegue delgado.

Se pueden degustar los raviolis a la manera tradicional, como unas sabrosas albóndigas. Para esto, debe hacer tazas con un diámetro de 8-9 centímetros, poner una cucharada de relleno en el centro y crujir los bordes.

Deje que las calderas dobles se unten con aceitunas cubiertas de rocío, ponga raviolis sin carne. Listo para un par de 5-6 púas.


Sirva los ravioles en la mesa con queso, queso y cibula verde con crema agria y hierbas frescas. ¡Sabroso!


Si se extiende finamente, las albóndigas, el manti o los ravioles se cuecen mejor al vapor. Si desea hacer una infusión, debe esparcir la hoja del troch, de lo contrario, cuando cocine los raviolis, se pueden pelar y el relleno de sirn se abrirá cerca del agua.

Ravioli - tradicionales "bolas de masa hervida" italianas. El relleno para raviolis puede ser diferente: carne, verduras y frutas, pescado o aves.

Si vivíamos en Libia (y tanta colonia de Italia y la cocina italiana estaba estrechamente entrelazada con la cocina tradicional libia), a menudo nos bañaban los ravioles ya preparados, que se vendían en bolsas. "Pelmіshki" regateaba, era hermoso y tenía la misma forma, que parecía un juguete. Entonces, como los raviolis de carne eran los más parecidos a nuestras albóndigas al gusto, el orgullo le parecía.

Bastante para pelmeni en ravioli, es más sabroso, como en pelmeni. En el pantano, se entierra la tumba, se introducen los huevos allí, se agrega fuerza y ​​se amasa.

Deje reposar la masa, al menos, pivgodini, para que "madurara". Más bien, pon yoga en la bolsa durante una hora.

La carne picada más deliciosa es la carne picada de verduras añadidas y cibulitos ricos. Desplace los greens y la cibula en una licuadora.

El eje qiu sumish debe agregarse a la carne picada.

Queremos carne picada de cibulei y verduras y añadimos pimienta negra y fuerza para saborear. Puedes poner padre antes de la carne, cerveza, como yo, sin el padre es aún más delicioso.

Divide la masa en 4 piezas. Enrolle la primera pieza en un doshtsi de jabalí pegajoso en una bola delgada.

Con un palo igual, o con el borde de un plato de corte recto, vender sobre las bolitas de iguales filas, señalando entre los futuros ravioles. Recuerda que los cuadrados de las enredaderas son aún más pequeños (aproximadamente 3 por 3 centímetros). La carne picada se coloca en el cuadrado de la piel.

Encima ponemos otra capa de masa, que quede rugosa, y la presionamos con un roce de la palma de la mano en las zonas de pegado.

Y menos que el último está narrado en cuadritos.

No llene, dé forma cuadrada a los bordes de la piel, presionando los dientes de un tenedor. Entonces los ravioles parecen una cigarra en la sopa.

Las albóndigas "Ravioli" son demasiado pequeñas, el hedor se prepara para esto aún más rápido, hirvieron 1 whilina después de astillarse, ¡listo! Tómalos con queso o sírvelos con tomates untados.

Detrás de la forma del trojandi, qué adivinar el capullo. Cocinado tradicionalmente con carne, verduras y queso. Cіkavo, scho en Italia tortellin deambulan por la prueba de un color diferente: amarillo, verde chi rojo. Invisible vіdtinok le das suplementos naturales, por ejemplo, espinacas o tomate. En nuestro artículo se presentan recetas de tortellini con rellenos de carne, ricotti y prosciutto con parmesano. Pokrokovo nos recuerda cómo mezclar y rozkachati para un tipo particular de pasta, así como albóndigas y albóndigas.

Cómo cocinar carne: ingredientes.

A primera vista, las recetas preparadas después de la propuesta de la receta son muy sugestivas de albóndigas, abo, shvidshe, albóndigas, que se cocinan en Rusia y en otras tierras. Ale tse apariencia engañosa. Cocinar masa para bolas de masa hervida y bolas de masa hervida que transfieren vikoristanny al mezclar agua y leche. Se le están agregando más huevos al nuevo, esa fuerza es barrio. Y el eje de masa para albóndigas y tortellini italianos se prepara sin agregar un redini, solo a base de huevos y borosna. Saldrá más ancho, como para una boca azul derecha.

Para mezclar masa para tortellin, debe preparar dichos productos de la lista:

  • borosno - 250 g;
  • sémola de maná - 70 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • aceite de oliva - 25 ml;
  • solo - pellizcar.

El relleno para empanadillas italianas se prepara con los siguientes ingredientes:

  • carne picada - 200 g;
  • qibulya - 1 pieza;
  • chasnik en los clavos - 2 piezas;
  • zanahoria - 1 pieza;
  • señor sólido - 30 g;
  • verduras frescas - 20 g;
  • solo morska - arrancar;
  • pimienta - para saborear.

masa para tortellina

La pasta Spravzhnya en Italia se prepara a base de prueba de huevo y boroshna de variedades de trigo duro. En mentes domésticas, se puede vicorate y espléndidamente el borosno de trigo, y si queda más rico, se recomienda añadir un poco más de sémola al mejor pomelo. La secuencia del proceso de elaboración será la siguiente:

  1. En una superficie horizontal limpia de la mesa, brille granos de trigo borosto y maná calientes.
  2. En el centro con los dedos, triture la virva e introduzca 3 huevos en ella. No es necesario aflojar la cantidad de piezas necesarias: una a la vez en la piel 100 g de borosna.
  3. Agregue una pizca de sal al huevo y vierta aceite de oliva.
  4. Con una sierra pequeña, y luego con nuestras manos amasamos la masa. En la espalda será raro, y después de 10 minutos se volverá apretado y uniforme.
  5. Relájate bien con un traje de baño y bebe 30 canillas. Antes de eso, mantendré el robot un poco más alejado, es necesario darte una “recomendación”.

Para bazhannya, puedes ganar de la misma manera al preparar albóndigas y albóndigas.

Al igual que las albóndigas rusas, en las albóndigas italianas, se agregan al obsmazhene zazdalegіd, pero no al sire m'yaso. Zagalom recetas diferentes tortelliní vikoristovuyutsya vsilaki m'yasnі, rellenos vegetales y syrnі. La preparación de carne picada para albóndigas italianas se basa en la siguiente secuencia:

  1. Cortar un poco de cibulín con un cuchillo, y rallar la zanahoria. Pintar las verduras con aceite de oliva (2 cucharadas) con un tramo de 3-4 hilos.
  2. En el pidzharku z tsibuli y zanahorias viklasti carne picada y chasnik finamente picado. Lubrique cerca de 15 púas. Salar el caballo, añadir|añadir| pimienta.
  3. Enfríe el relleno y luego páselo por una picadora de carne, para que se convierta en el inferior.
  4. Rallar el queso en un tercio seco.
  5. Picar las verduras finamente con un cuchillo.
  6. Agregue señor y verduras frescas al relleno. Mezclar la carne picada.
  7. Vіsta vіdokremiti una pequeña pieza. Muele sutilmente el yoga con una mecedora o con una máquina especial adicional para preparar pastos de hasta 1 mm. Ya está aguado, por lo que también se recomienda comerlo en porciones pequeñas.
  8. La capa de masa se corta en cuadrados con un tamaño de 4x4 cm, en el centro de la capa de piel, se pone una cucharadita de relleno. Dobla un cuadrado con el aspecto del tricot y rellena con decisión los bordes de yogo. Z'ednati dos protilezhnі kutochki uno por uno.
  9. De manera similar, vierta todas las albóndigas. Oskіlki silenciosamente cuelga prácticamente al instante, puede orinar periódicamente para obtener penzlik adicional con agua.

¿Cómo cocinar tortellin?

Como todas las pastas, las albóndigas italianas se preparan junto a la gran agua. Necesitas cocinar tortellin así:

  1. Hervir menos de 5 litros de agua en una cacerola.
  2. Agregue en él una cucharada de sal, aceite de oliva y laurel.
  3. Deja caer los tortellini en agua hirviendo.
  4. Cocine, revolviendo lentamente con una cuchara, estirando 5 hilos, hasta que se escupan las albóndigas.
  5. Viynyati shumіvkoy y viklasti en un plato.

Tal relleno se considera tradicional para ricos platos italianos: para ravioles y deliciosos pasteles. Los tortellini con queso ricotta y espinacas son jugosos y bajos. Pues no es fácil prepararlos:

  1. Zamisiti tysto for tortellin por proponer la receta. Y los muelles no se "terminarán" en la mesa, puede trabajar audazmente en el relleno.
  2. Las espinacas (600 g) se ponen en un drushlyak, se enjuagan con agua corriente. Si es necesario, riega las hojas en forma de jerbos.
  3. Sumerja las espinacas en la sartén con eneldo durante 2 púas y luego transfiera el yogo a un recipiente con hielo. Si está hojeando okholone, agítelo amablemente con las manos y pique finamente con un cuchillo.
  4. En un recipiente hondo, coma ricotta (400 g) con espinacas. Agregue la yema de huevo sirio, 50 g de sil italiano, pimienta. Revuelva y asegúrese de que el relleno esté listo.
  5. Tіsto finamente rozkotit, rozdіlit en pequeños trozos cuadrados, llenando el centro de la piel. Hacer albóndigas a la vista de trikutnik. Espera en el agua salada, no escupas los muelles.

Tortellini con brócoli y salsa de queso

Todo para la ofensiva, prepárate para una receta más detallada. Y el eje del relleno en los tortellini italianos se conocerá como:

  1. El brócoli (300 g) subió sobre una suculenta, séquelo sobre una toalla.
  2. Cortar la col con un cuchillo. Agregar para aliñar, fuerza, pimienta, syrah rallado.
  3. Masa para tortellin para cortar de forma tradicional. Rellena el cuadrado de cuero con relleno de brócoli, rellena los bordes.
  4. Prepara la salsa de siringa. En un fuego débil, derrita 30 g de mantequilla | aceite |. Agregar|Agregar| harina|boroshno| (1 cucharada) y mézclelo bien con el aceite superior.
  5. 150 ml de leche y caldo de trochi pіdіgrіti.
  6. Con una flor delgada, vierta el calor de la patria en el sumish de aceite de boroshnya. Agitando llevar la salsa a un espesamiento.
  7. Después de 3 hvilini, agregue | agregue | en salsa de almíbar terciario. Prepara dos hvilini más, después de lo cual sacas una sartén del fuego.
  8. Haz tortellini con brócoli. Poner el virobi en un plato y verterlo con la salsa sirny.

Tortellini con prosciutto y parmesano

Identidad Las cepas ofensivas son aquellas que ya están cocidas albóndigas antes de servirlas en la mesa, se untan en una sartén con aceite de oliva. Grava sale maravillosamente sabroso, incluso más calórico, más bajo en recetas anteriores.

Los tortellini con prosciutto y queso parmesano se preparan para el próximo rango:

  1. Zamіsiti іsto z|іz| 200 g de borosha y 2 huevos. Ponga yoga en pivgodini, ardiendo frente al grub plivku.
  2. Para el relleno 80 g de prosciutto narizuvati |narizati | trocitos y poner en un recipiente hondo. Syudi rallar 80 g de parmesano. En el relleno añadir un manojo de albahaca fresca finamente picada. Mezclar. Puedes agregar pimienta al gusto. No se requiere sal.
  3. Narizane en el cuadrado, rellene la baguette con verduras, prosciutto y parmesano. Albóndigas Zlipit y hervir hasta que esté listo en agua hirviendo.

Sopa italiana de tomate con tortellini y espinacas

Al preparar tsієї stravi, es necesario recortar la secuencia ofensiva de bricolaje:

  1. Preparar el relleno para la tortellina. Para ello, untaré la cibula con el aceite de oliva, luego la carne picada (300 g). Después de 5 khvilin, agregue un chasnik, pimentón de regaliz (2 cucharaditas), salsa de soja(2 st. arc.). Cepilla los ingredientes hasta que la carne picada esté lista.
  2. Tortellin Zlipiti con relleno de carne picada. Mezcle bien para 100 borosna, 1 huevo y una pizca de sal.
  3. En la olla, agregar 500 ml de caldo. Cómo hervir vino solo, agregar al nuevo pasta de tomate(100 g), tomates con jugo húmedo (200 g) y una cucharada de zucru.
  4. Después de 5 plumas, agregue los tortellini a la sopa. Sigue la receta para cocinar 7 canillas.
  5. Agregue 100 g de hojas de espinacas puras (frescas o congeladas) a la sopa. Prepara el plato para 5 escalofríos más. Primero sirva en la mesa, deje la sopa en infusión durante 10 escalofríos.

¿Qué es lo primero en lo que pensar, si las palabras “cocina italiana” llegan a nuestros oídos? Degustaremos pizza, espaguetis, risotto, ravioles y espadines de famosas salsas. Este país se ha estado sofocando durante siglos en la creatividad de grandes personas ricas, y hoy en Italia artistas, arquitectos, diseñadores de moda y especialmente especialistas culinarios, incluso las artes culinarias en este país se elevan al rango de misticismo. Navegue a las personas, incluso lejos de la cocina, para no empantanarse, skustuvav con ganas de una pequeña parte de un rico conjunto de hierbas, lleno de aromas picantes de hierbas y verduras recién cocinadas. Debido a la diversidad de la cocina adormecida, encantadora y exótica de la temperamental Italia, elegimos los raviolis, una hierba que es popular en la región de la piel del tabori.

Italia está lejos de nosotros, ¿por qué hay tanto interés en los ravioles en sí? A la derecha, en el hecho de que esa variante chi de tsієї stravi después de probar el cuero. Seguro que ya has preparado pastas, dumplings y dumplings con variados rellenos salados, y ahora intentas cocinar ravioles. Algunos los llaman albóndigas italianas, otros piensan que son similares a las albóndigas, y aún otros se llaman, que son una de las diferentes pastas. Todas las opiniones coinciden en que los raviolis son un trozo de masa fina con los rellenos más deliciosos. Como relleno, puede usar todo lo que sea bueno para usted: carne, mariscos, queso o verduras. De los principales stravia ravioli se transforman fácilmente en el postre más delicioso, el varto es menos robiti Relleno de regaliz de frutas, yagіd chi chocolate.

¿Qué otra versión del relleno, envuelto en masa, se usa en las recetas de ricas cocinas del mundo, las estrellas de los italianos sabían de ravioles? Para una versión, el país nacional italiano proviene de China. La receta para la preparación de los ravioles se volvió familiar para los italianos del zavdyak al picante spivtchiznik, el hombre que conduce Marco Polo, cuyo día está vivo en China, inspirando el yoga de la provincia y kushtuvav de los diversos sabores de la cocina local. La provincia de Sichuan ha olvidado mandrivnikova zavdyakova plato bajo el nombre huntong, la receta de algún tipo de vino y lo trajo a la patria. No está claro quién, después de haber cambiado el khuntong de los ravioles y, sin embargo, en el país italiano, se arraigó con ese nombre y ahora es reconocido como uno de los queridos países nacionales.

¿Por qué los raviolis parecen albóndigas y albóndigas, que nos son familiares? Nasamfront, forma. Los raviolis se adhieren a la forma de almohadas cuadradas, parecen pvm_syatsiv, tricoutniks y tazas. El hedor se exhala por la forma en que se prepara y se sirve. Por lo tanto, los ravioles no se pueden preparar en reserva, el plato completo, si es necesario, debe servirse inmediatamente después, como se preparó el yoga. A la derecha, en lo que se puede llamar frescura al mejor arroz de la cocina italiana, en que, para la preparación de los ravioles, se encuentran la victoria, los productos más frescos, como es necesario comprender el swidshe. Y puedes cocinar ravioles cocinándolos, untándolos en una sartén o fritos. A la hora de hacer los raviolis, se puede vicorar como una hierba independiente sirviendo aceitunas antes de ellos, o como salsa gostry. Los ravioles fritos lubricados o cocidos se sirven en puré de sopas y caldos, respetuosamente stezhachi para ello, sollozan el sabor de sus rellenos, agregando al sabor principal.

Si fallaste al cocinar los ravioles, lo siguiente fue más masa, por lo que solo los ravioles más deliciosos salen de la masa fresca. Prepara la cocina para el de la casa, cocina los raviolis, puede estar frío, mantén las manos cerca del agua fría y empieza a cocinar. Vierta 200 g de trigo duro de jabalí en un recipiente hondo, haga un agujero en el centro con las manos, rompa dos huevos allí, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Batir ligeramente los huevos y empezar a mezclarlos s | iz | harina | hasta esa hora, hasta tener una masa uniforme. Coloque el masu, scho wiyshla, en la bicicleta tablero pequeño, sipane boroshnoy, y comience a vimishuvati firmemente con un tramo de 10-15 hilos. Vzagali, para que todo salga bien, es necesario que la madre tenga buena fuerza física, es mejor que lo hagas tú mismo luz fuerte qué, tobto. A la gente. Si está listo para comenzar, queme el yogo en un recipiente y póngalo en el refrigerador durante 20 minutos.

El relleno lo puedes preparar como más te guste, por ejemplo, con ricotti y horno, con espinacas y syrah, con pollo con apio, o con yagid con naranja y canela.

Relleno de ricotti y panadería

Ingredientes:
250 gramos hornos frescos,
250 gramos ricotti,
1 er. parmesano,
1 er. perejil finamente picado,
1 diente de relojero
aceite de oliva,
fortaleza,
pimienta.

Cocinando:
Lava los hornos, sécalos y sécalos. Limpiar y recortar el diente de relojero. En una sartén, asar trochs de aceite de oliva y untar los champiñones, agregar una cucharadita, sal y pimienta. Cubra algunos trozos de pan con una camilla, después de lo cual se enfríe. Bate la ricota hasta que quede cremosa, agrega el parmesano rallado y el perejil, mezcla bien y agrega la suma de champiñones.

Relleno de espinacas y sirah

Ingredientes:
500 gramos espinaca,
100 gramos padre,
75 gramos como un señor firme,
fortaleza,
pimienta.

Cocinando:
Ponga una olla de agua pura con sal en el fuego. Lave las espinacas con agua corriente y sáquelas, después de lo cual ponga 2 púas en agua hirviendo y póngalas drushlyak. Frote al señor en el dribnіy terttsі y zmіshayte yogo z|іz| señor, agregue | agregue | espinacas, sal|sal|, pimienta y mezcle bien hasta que estén crujientes.

Relleno de pollas con apio

Ingredientes:
800 gramos filete de pollo,
300 gramos apio pecíolo,
50ml Vershkiv,
pimienta,
Sil.

Cocinando:
Los filetes de pollo están decorados con pequeños shmatochki y recortados con una licuadora. Celer Enjuague bien, corte por ambos lados y refine en una licuadora. Mezcle el filete y el apio, agregue las tapas, sal, pimienta y mezcle.

Relleno de yagid con naranja y canela

Ingredientes:
80 gramos grosella,
80 gramos Mora,
80 gramos victorias,
1 naranja
1 cucharadita canela.

Cocinando:
Pelar la naranja, cortarla en trocitos pequeños y quitar todas las ciruelas, la pulpa que queda fuera está crujiente. naruto. Enjuague las bayas y séquelas, colóquelas en un tazón y tritúrelas con un tenedor, agregue | agregue | antes de ellos, la pulpa de una naranja y una cucharadita de canela, mezcle bien.

Si el relleno está listo, puedes sacarlo del refrigerador. Ahora necesita una lokshina, ya que no existe tal unidad en su arsenal de cocina, luego compre una mecedora, un jabalí y paciencia. Divida la masa en dos partes iguales, trabaje en la superficie del jabalí, use una mecedora y comience a mecerse. La capa de masa ha de ser fina y, si es posible, cuadrada o rectangular. Como resultado de sus esfuerzos, dos cortes rectos con un grosor de no más de 1 mm se deben a sus esfuerzos, por lo que es necesario dar un silbato tranquilo por 10, primero para comenzar a colocar el relleno. Ahora, sobre una de las bolas de masa, con pequeños pesos a través de la rivna, por ejemplo, 5 centímetros, agregue el relleno y cubra con otra capa de masa. Además, si quieres quitarle la forma a los ravioles, córtalos con un cuchillo en cuadrados, o corta el girador para una botella adicional, pellizca los bordes y córtalos en agua ligeramente salada, o unta las aceitunas.

Independientemente de aquellos que son respetados por el país italiano, se están preparando desde Francia cerca de la región de Provenza. Los ravioles provenzales son una cepa especial. En los países que nos son familiares, las opciones de cocina alternativas se usan con mayor frecuencia, por lo que es posible aprender recetas para albóndigas, albóndigas y rollos de repollo rellenos de "hielo". Esa versión de la preparación de los ravioles, que propaga la Provenza, también se puede llamar "ledachim", porque la hierba se prepara sin masa.

Raviolis de Provenza

Ingredientes:
500 gramos carne picada,
1 manojo grande de espinacas
50 gramos jarabe duro,
1 huevo
50 gr de perejil picado,
2 clavos para un relojero
nuez moscada,
pimienta,
Sil.

Cocinando:
Lave bien las espinacas, córtelas por el tallo nuevo y cocine las hojas en agua con sal con un tramo de 10 hilos, luego póngalas en un triturador y córtelas en la licuadora. Mezcle la carne picada y las espinacas, agregue el syrah rallado, 1 huevo, una cucharadita finamente picada y el perejil, sal, pimienta y agregue|agregue| trohi de nuez moscada. Mezclar vigorosamente. Poner al fuego una olla de agua con sal y añadir |añadir| trochas de aceite de oliva. Muelle, cuando hierva el agua, sorberla en un bol, descargar los rellenos, lo que salió, bolsitas con hendiduras pequeñas, enrollarlas en boroshn y ponerlas en agua hirviendo. Hervir 5-10 púas.

Como sustituto de los pelmeni tradicionales de albóndigas, intente preparar raviolis para un tiempo familiar estrecho: la especia nacional de la fragante cocina italiana. Introduzca un poco de diversidad, diluyendo la carne picada con verduras, almíbar y hierbas. Para adoptar la idea italiana de aquellos que cocinar es misticismo, y la culinaria del cuero es un creador talentoso, ¡y verás los raviolis más deliciosos, los más originales y los más aromáticos!

Olena Karamzina

Los ravioles se pueden ver como uno de los países más queridos de Italia, se preparan en cualquier región del país. Predecimos sonidos de hedor en forma de albóndigas y albóndigas. Sin embargo, la tecnología de su preparación y servicio puede diferir. Los italianos aprecian su variedad específica de pasta, quizás porque la prueba en ellos es significativamente más grande y menos relleno.

Tse duzhe hierba deliciosa, como rellenos con los productos más populares. Con este proceso, la preparación del yoga es aún más simple, así que compra una máquina para cocinar. casa loxini y un formulario para ver los raviolis.

¿Qué es lo mismo: ravioles, cómo cocinarlos correctamente y cómo cocinarlos, cómo elegir el mejor relleno para la pasión nacional italiana? ¡Seamos inteligentes!

cuento

Superechka sobre el viaje de estos virobivs permanece inconcluso hasta nuestro tiempo. Los historiadores de Deyakі vvazhayut que el hedor vino de China, de lo contrario parece que es imposible.

El hedor stverdzhuyut, scho apesta zgaduyutsya en escritos italianos antiguos, que datan del siglo XIII. Al principio, la introducción de los italianos en China trajo mucha suerte.

Los raviolis bien preparados se caracterizan por un color amarillo brillante.. Justo en lo que hay receta clasica es demasiada agua para que entren.

Para las proporciones requeridas, un producto elástico y suave. Tan pronto como salió seco, puede agregar al nuevo espadín de huevo, la crema se asigna a la receta.

Y yakscho, navpaki, nos atrevemos a rіdkuvatim, sіd podmіshati hasta el nuevo jabalí. A menudo, los huevos comprados en una tienda tienen amarillos pálidos.. En este momento, puede agregar trohi de cúrcuma y jugo de zanahoria a la masa.

Este producto no es aceptado, pastelitos vicoristas. Para prepararlos se pelan por el llamado método del paquete. La falla es que las porciones delgadas del relleno se distribuyen uniformemente en una gran capa de masa, los fragmentos de pan pueden ser planos.

Luego se coloca otra capa para la bestia, los espacios entre los futuros virobs se untan con clara de huevo o con agua corriente y se aprietan ligeramente, para nombrar el lugar de las rosas.

Ravioli no tiene forma de cantar, el cuero se puede cocinar a tu gusto. El hedor puede verse como un cuadrado, una estaca, un rectángulo, una elips, una pivkola, etc.

Vikoristovuyuchi formas especiales o cuchillos, se pueden adornar con bordes rugosos. No hay tales dependencias, solo empújelas con un tenedor.

Tradiciones de vivir en italiano

Por viejas tradiciones italianas, Esta yerba se prepara sólo de la mazorca, para la siega de tal victoria se cosechan variedades duras de trigo.. Con esta carne picada, puede usarla de manera diferente, para el nuevo vicor, puede usar carne, pescado, verduras, queso, champiñones, verduras. Como el producto se prepara como regaliz, se rellena con frutas, bayas y otros productos adecuados.

Todo el proceso de elaboración de los raviolis se lleva a cabo en un lugar frío dejando caer periódicamente las manos en un recipiente con agua fría. Después de la finalización de la filmación, puede cocinarlos, cepillarlos y extinguirlos en la salsa.

¿Cómo cocinar en casa?

En diferentes regiones de Italia, dan prioridad a diferentes tipos de brotes de boroshnyah. Prote todos los olores son sabrosos y originales.

Cómo hacer una masa para el producto.

La preparación de este plato culinario se inicia a partir de la masa.

Nadali, mientras se prepara el relleno, el producto está listo para estar listo.

Ingredientes:

  • Boroshno de trigo duro - 300 g;
  • Huevos - 4 piezas;
  • Oliva oliva - 2 cucharadas. yo

Cocinero de yaks: ingredientes mostaza, sal y buen gusto. Envuélvalo bien con grub y deje el yoga por un año. Si es así, el producto es culpable de ser rígido, pero si es necesario, la elasticidad es suficiente.

En los lados de nuestro sitio también conoce: ¡el popular sabor nacional de la cocina italiana!

Cómo cocinar clásicos con carne

Ingredientes para ravioles con carne picada:

  • Yalovichina - 300 g;
  • Cerdo - 200 g;
  • Filete de pollo - 200 g;
  • Cibulya (grande) - 2 piezas;
  • Hierbas italianas - 10 g.

Metodo de cocinar: Limpie la cibula, corte el shmatki grande y tuerza el yogo junto con la carne.

Salar la carne picada, sazonar con especias y mezclar bien. A medida que espesamos el vino, podemos añadir una pequeña cantidad de agua chi al nuevo.

Preparar ravioli con romero 1/2 cucharadita de relleno por trozo de piel. Vіdvariti їх con un tramo de 5 hilos y sirve con un poco de salsa a tu gusto.

3 champiñones

Ingredientes para el relleno:

  • Champiñones (frescos congelados) - 500 g;
  • Cibulya (grande) - 2 piezas;
  • Oliya Vershkove - 200 g;
  • Señor - 300

Método de preparación: Champiñones (bіli, pecheritsі, glivi) y pique bien la cibula, cepíllela con un trozo de mantequilla, sal, pimienta y pásele la mitad del syrah rallado. Para el bazhannya, puede agregar el relleno preparado en una licuadora.

Listo para mezclar un espadín de púas en agua salada, poner en un plato, verter aceite sobre lo que queda y beber con almíbar. Para bazhannya, puede agregar verduras al ruban.

3 espinacas

Ingredientes para el relleno:

  • Espinacas - 500 g;
  • Cibulya (grande) - 2 piezas;
  • Señor (oveja) - 300 g;
  • Chasnik (genial) - 3 puntas;
  • queso parmesano - 100 g;
  • Huevos - 3 piezas;
  • Oliya olivi - 100 ml.

Ingredientes de relleno:

  • Oliya Vershkove - 100 ml;
  • Shavlia (fresco) - 100.

Metodo de cocinar: En una sartén honda, quemar aceite de oliva y pincelarlo en una cibula de corte profundo y en un bol pequeño. Agregue las espinacas a la sartén y cocine a fuego lento unas 5 hebras.

En el relleno enfriado, agregue | agregue | zhovtki batido, queso parmesano rallado, sal y mezclar bien. Shavliya para refinar y apagar ligeramente con una pizca de mantequilla. agregar tapas. Cocine los espacios en blanco hasta que estén listos, colóquelos en platos y llénelos con aderezo tibio.

3 ricota

Ingredientes para el relleno:

  • ricota - 500 g;
  • Cibulya (grande) - 2 piezas;
  • Huevos - 2 piezas;
  • Tomati secos - 300 g;
  • Oliya Vershkove - 100 g;
  • Guisantes de cedro - 200 g;
  • Albahaca (fresca) - 100 g.

Cómo trabajar los ravioles con ricota: En una cacerola, derrita el aceite superior y saltee la cibula a fuego lento. guisantes de pino. Cortar los tomates y la albahaca, rematar con huevos batidos y cibulae, que alcancé, con guisantes. Cocinado especiado y servido con salsa vershkovy.

Una receta del eje i para ravioles con ricotta y espinacas a la vez:

Con diferentes tipos de siru

Ingredientes para el relleno:

  • ricota - 500 g;
  • Queso de oveja - 300 g;
  • queso parmesano - 200 g;
  • Huevos - 4 piezas;
  • Albahaca (fresca) - 1 manojo.

Metodo de cocinar: Ricota zmishati z|іz| queso de oveja y huevos, triturar amablemente y añadir | añadir | parmesano rallado, seco lechoso | albahaca picada, sal y pimienta.

Al preparar las preparaciones, unte alrededor de 5 púas en el be-yak_y olії, extiéndalas en los platos y viértalas con la salsa para cubrir.

Con pescado y camarones

Componentes para el relleno:

  • Salmón fresco (filete) - 300 g;
  • Salmón ahumado - 100 g;
  • ricota - 200 g;
  • Camarones (grandes) - 5 piezas;
  • Huevos - 3 piezas;
  • Cibulya (grande) - 1 pieza;
  • Oliya olivi - 2 piezas;
  • Chasnik (genial) - 3 puntas.

Metodo de cocinar: Calentar el aceite de oliva en la sartén grande, poner cibulin en la nueva, chasnik troceado y salmón fresco, cortarlo en cubos pequeños y pincelarlo ligeramente. Enfríe la suma, ponga camarones en rodajas, pescado ahumado, zhovtka batido, sazone el alféizar y la pimienta.

Para la salsa: Hervir 300 ml de caldo de verduras, agregar 200 ml de vino blanco y sudar 10 escalofríos en una estufa caliente. Después del final de la hora, rellene la suma con 200 ml de puntas y agregue 50 g de azafrán fresco y aromatizado.

Vіdvarenі virobi viklasti en un plato glibok y vierta la salsa, que se alcanza ligeramente.

Ensalada Strava

Ingredientes:

  • Ravioles con carne picada - 300 g;
  • Tomates secos - 100 g;
  • hojas de lechuga - 1 manojo;
  • Tsibulya (medio) -1 pieza;
  • Señor - 100 g;
  • Aceitunas - 100 g.

Para la salsa:

  • Oliya olivi - 100 ml;
  • Ocet (vinny) - 1 cucharada. yo;
  • Miel - 1 año. yo;
  • Tapas - 50 ml;
  • Perejil, cibula verde - 100 g cada uno.

Cocinero de yaks: Hoja de lechuga wimiti, secar, desmenuzar y disponer en un plato. V'yalenі tomates porіzati en smuzhki, tsibula pіvkiltsami, aceitunas pequeños círculos. Sir podrіbniti iz zastosuvannyam gran rallador. Hervir los espacios en blanco con carne picada en agua con sal durante aproximadamente 5 plumas, poner en un plato y enfriar un poco.

Mezcla todos los ingredientes, espolvoréalos sobre hojas de lechuga y bebe con perejil. Coma todos los ingredientes para la salsa, bátalos bien y vierta sobre la ensalada con el aderezo terminado.

Prepárate para sazonar con queso, verduras o salsa, con algunos de los toppings más populares, sirne o pesto.

Aún más tsіkavim є ese momento, scho virobi se puede servir como la primera hierba, llena de caldo, como un amigo con diferentes aderezos, como un postre.

Si el hedor se prepara con regaliz, entonces para el relleno es más importante usar jarabe y ricota., golpeándolos con zucr, huevos y canela. Y sírvalas con salsas de frutas o bayas.

En el siguiente video, conocerá la clase magistral, cómo cocinar los raviolis italianos correctos en casa:

Ravioli є dosit simple en la hierba preparada. Para el nuevo no hace falta una hora rica, pero cuando sales, la hierba está deliciosa. Y los zavdyaks de la variedad de rellenos y opciones de servicio, el hedor siempre puede aparecer en la mesa con una nueva apariencia.

En contacto con