Danas nije lako pronaći ukusan brancin na policama prodavnica. Skladište većine proizvoda iscrpljuje zalihe dobrih stvari. Stoga ih sami skuvajte za svoju porodicu. Još je ukusnije što možete jednostavno napraviti domaći brancin za okidače.
Da bi proizvod bio posebno sočan i ukusan, morate koristiti ne samo piletinu, već i mast. Sastojci: 1,5 kg pilećeg mesa, 2,5 m svinjskih crijeva, 280 g svježe masti, sol, 1 žlica. masne vrhove, casnik i zacinite dok se ne okuse.
Prije upotrebe možete podmazati bas bilo kojim uljem.
Da biste promijenili kalorijski sadržaj gotovog kiselog kupusa, skuhajte pileći file. Sastojci: napuhana prsa, 90 ml mleka, 2 belanca kokošja jaja, karanfilić časnika, prstohvat mlevene paprike, mali. kašika soli i kašika krompirovog skroba.
Kako biste osigurali da brancin ima malu ukusnu boju, možete mu dodati sok od cvekle u fazi miješanja mljevenog mesa.
Meso je bolje od drugog bez viška masnoće. Sastojci: 1,5 kg svinjskog mesa i 800 g piletine, velika kašika soli, cela glava casnika, 120 ml mleka, prstohvat senfa, korijandera i crnog bibera, malo maslaca, 3 m creva. Kako pravilno pripremiti kiseli kupus kod kuće, otkrit ćemo kasnije.
Kravljica je spremna za premazivanje vrhnjem maslacem i još 25 khvilina se priprema na palubi u pećnici.
Tse najjednostavniji recept domaći brancin, za koji nisu potrebna svinjska crijeva. Sastojci: 960 g pilećeg filea, 2 fina jaja, 2 velike kašike krompirovog skroba, so, začini i vreme za jelo, 120 ml mleka.
Gotov bas se može zapaliti u loncu i staviti u frižider na čuvanje.
Da biste pripremili domaći brancin po ovom receptu, ne morate vaditi crijeva niti se truditi s mlinom za meso. Sastojci: 1 kg smoking stegon, ½ male. kašike specijalnog začina za piletinu i mleveni crni biber, 15 g jake želatine, 2 velike kašike majoneza, male. kašika soli, 7-8 chasnik chachok.
Jačina zvuka se održava na najviše 5 dB.
Mlijeko ili vrhovi recepta se dijele na meko i donje meso. Ovo je obov'yazkovy proizvod. Sastojci: 900 g pileća prsa i ista količina kao i pileći odresci, 2 mala. kašike šećera i paprike, hvataljka sušenog časnika i korijandera, 1 kašika. masnih vrhova mleka, 2 velike kašike suvog mleka, so, svinjska creva, iseckana na 40-60 div.
Umjesto korištenja posebnog nastavka za mlin za meso, vrat možete samljeti od plastike.
Za ovaj recept morate imati veliku plastičnu posudu (1,5 litara). Ovo će postati osnova pileće kovbase. Sastojci: cijeli trup piletine, cibulin, sladić paprika, Gomila svježeg zelja, 3 male. kašike soli, prstohvat crnog bibera, 30 g želatine.
Kad je bas gotov, izlazi iz tiganja (posudu treba pažljivo rezati) i sagorijeva u prosuti.
Kovbas se udvara posebnoj ljubavi i ljubavi bogatih. I danas je na današnjim pijacama i supermarketima izbor ove poslastice jednostavno veliki – za bilo koji gušt. Pa, daću vam recept za pravljenje domaćeg seckanog brancina za vaše poštovanje. Skuvaćemo malo pilećeg mesa. Takva rubana od kravljeg basa ispada nevjerovatno nježna, slana i jednostavno se topi u ustima.
Danas možete besplatno kupiti crijeva - crijeva za punjenje brancina. Oslobodite se smrada, čistog i slanog. Mislim da samo oni lijeni neće sami probati da prave domaći brancin. Nije previše ukusno, ali je ukusno. Danas se okus brancina može promijeniti dodavanjem soli i bibera, ili dodavanjem raznih ljutih začina. Današnji recept za mljeveni pileći kiseli kupus sa njemačkim specijalnim začinima i rijetkim dimom. I tako, hajde da počnemo. Obavezno:
Piletina (bilo koji dijelovi) – Imam pileća prsa – 1 kom. i okist – 1 kom.
Cybula ripchasta - 1 kom. super
Časnik – 2-3 karanfilića (za uživanje)
Snaga iza užitka.
Svježi crni biber - za uživanje.
Začin "Nimetska" - poseban - 1 kašičica. (Za 1 kg mesa - 20-25 g.)
Rijetki dim (I vikoristova Kostrovok) – za 1 kg. meso - 0,5-1 kašika. - Dodao sam 1 kašičicu.
Chereva (imam svinju) - otprilike 70-80 cm.
Začin za brancin „Nimetska“ uključuje: so, korijander, celer, časnik, zelenu papriku, prirodnu aromu „Časnikovi ekstrakt“ sa važnom notom časnik-cibul. Zvuči s njemačkim užitkom.
Upravo sada treba da kremaste pileće meso sa četkica. Zatim ga isječemo malom kockom. Sol i biber za ukus.
Ne zaboravite da možete dodati i začine, koji će sadržavati i sol.
Lagano propasirati kroz mlin za meso ili blenderom ripchasta cibulya taj časovničar.
Povezano sa seckanjem pilećeg mesa. Dobro promešati. 
Dodajte začin i rijetki dim. Hajde da ponovo promiješamo. Gotovo mleveno meso stavim u frižider na noć (ili možete odmah da ga nabijete u brancin). Cijevi se operu i komadići se ostave da se namače u vodi. Mašina za mljevenje mesa je gotova prije punjenja kravlji. Utrobu smo stavili na mlaznicu za kravlje. Jedan rub ću vezati čvorom. 
Crijeva punimo gusto mljevenim pilećim mesom. Također ću vezati kowbasi u čvor.
Pripremljeni kovbasi napitak stavim u frižider preko noći. 
Sljedećeg dana stavite bas u tepsiju podmazanu maslinovim uljem.
Kravljica je na nekoliko mjesta rascjepkana kako se ne bi ljuštila prilikom zagrijavanja. Stavite domaći pileći ruban kovbas u zagrejanu rernu na 180 stepeni 1:00 - 1:00 20 minuta. Vrijeme kuhanja se može mijenjati, ali zavisi od veličine vašeg kiselog kupusa. Imam bulu krava da završim tovstu. 
Podmazujemo kavbas sa jedne strane sa 30-40 perja, zatim ga okrenemo i ostavimo da kovbas namaže sa druge strane sa još 20-30 perja. 
Ako je brancin porumenio sa druge strane, ponovo sam ga okrenuo na drugu stranu i za 5-7 minuta je još više zapekao. Kovbasa je izgledao tako bogato i ružičasto – pa, bilo je jednostavno divno. Kakav je miris stajanja u cijelom stanu? Samo priče. Kovbas treba da se ohladi. 
Svoju domaću brancinu služim kao užinu sa svježe pečenim kruhom i puterom – jednostavno je ukusno! Moja porodica je izgubila kontrolu nad takvim pilećim kaubojom.
Želim svima dobar apetit Svetlana je moj ukusan web stranica!
Šta može biti sočnije i ukusnije od domaćeg brancina?
Buzhanna pojede malo ove poslastice i bori se sa strahom od dobijanja zaiva vaga I zategnite svoju figuru, čak i ako još više udebljate ovog krava.
Ako se ne sramite, idemo. Možete pripremiti isto ukusno, ali bogatije, manje kalorično začinsko bilje - brancinu sa pilećim mesom.
Mlijeko koje je uključeno u recept treba pomiješati sa sokom i omekšati, tako da ne bude suho. A časnik sa korijanderom i paprikom daje pikantnost i aromu našoj domaćoj pilećoj kovbasi u tepsiji.
Smak Info Ostale igre peradi
Sa mesa se skine koža, zatim se iseče i skine ljuska, a crveno meso seče na sitne komade. 
Prsa se takođe sitno iseckaju i istuku u blenderu (ili uvrću na mašini za mlevenje mesa - za ovu vrstu potrebno je uvrnuti 2 puta) kako bi mleveno meso bilo finije, ujednačenije i niže. 
U mleveno meso dodajte komade crvenog mesa, suvo mleko, začine, so i pažljivo promešajte rukama. 
Zatim dodajte svježe mlijeko i ponovo dobro promiješajte. 
Očistite crijevo, dobro isperite i provjerite integritet tako što ćete u njega uliti vodu.
Jedan kraj crijeva se navuče na poseban nastavak za mljevenje mesa (sa uklonjenim donjim krajem), a donji kraj se sprijeda zaveže nitima. Umjesto mlaznice (pošto je nema), izrezuje se vrat plastični ples.
Mljevenim mesom napunite crijeva, ako ne previše čvrsto (da smrad ne pukne za vrijeme kuvanja), gornji kraj crijeva zavežite koncem. 
Izvadite gazu, probušite na nekoliko mesta (da se ne ljušti tokom kuvanja), pažljivo spustite u šerpu, dok posoljenu vodu ključa, i kuvajte oko 20 minuta na niskoj temperaturi. 
Domaći pileći kiseli kupus pažljivo izvadite iz tiganja, ocedite dok se komadići ne osuše i lagano premažite sa obe strane u tiganju. 
Ova biljka se poslužuje sa vrućim senfom i lako putovanje salata. 
Temperaturni teaser
Predstavljamo još jedan recept za pileći kavbas kod kuće u kishtsa (švedski).
Sastojci:
Priprema:
Preporučljivo je izrezati prsa u blenderu ili koristiti mljeveno meso.
Sve sastojke dodajte u mleveno meso i izmiksajte blenderom.
Napunite crijeva mljevenim mesom (lagano), krajeve zavežite koncem za mljevenje.
Izbockajte bas na nekoliko mesta i kuvajte sa koprom dok ne omekša, oko 10-15 komada.
Braun se može mazati i na roštilju dok se ne podmasti.
molim Korisna:
Za kovbasu od piletine koristite bilo koji dio trupa, osim što je dno kovbase od pilećih prsa, ako volite sočnu strukturu dodajte crveno meso i kožu. Vrhove treba uzeti sa sela, tako da vrhovi budu retki, a mleveno meso retko mleveno.
Pileći file narežite na komade dovoljne veličine.
Meso sameljite blenderom dok ne postane poput paštete.
Stavite masne vrhove mlevenog mesa.
Za recept u piletinu od piletine dodajte so, crni biber, papriku, korijander, skrob i zaslađeni želatin.
Časnik i 5-6 kapi usjeva sitno nasjeckajte, a zatim stavite u mljeveno meso.
Kod kuće mleveno meso dobro izmiksajte i formirajte ga u brancinu. Položite kulinarski papir, stavite piletinu u bas za životinju. Sira cowbass se pakuje od papira po principu "tsukkerka", rubovi papira su vezani debelim nitima.
Zatim ga stavite na rukav za pečenje i potopite u rernu što je više moguće. Popravite ivice paketa.
Kod kuće se dimljeni brancin stavlja u malu šerpu tako da je valjak brancina potpuno okružen vodom, a zavezani rubovi vreće za kuhanje vise iznad vode.
Vrećica ne može izgubiti vodu. Prema receptu, radni komad se krčka 30 minuta na laganoj vatri.
Gotov bas stavite na tanjir da se ohladi; nakon potpunog hlađenja izvadite pakovanje i prerežite papirni omot. Bracin postaje jači i "zreliji" nakon 10-12 godina, te ostaje u frižideru cijeli sat.
Domaći brancin i piletina se iseku na krugove i serviraju uz krompir i povrće. Ove sedmice možete ga čuvati u frižideru. Da ste hteli da u mleveno meso dodate casnik i začine, bas bi bio gotov da vam ne treba. Ukus sendviča od kaubiša pojačaće dodatni senf, ađika i kečap.
Gotovo narezano meso možete poslužiti hladno ili podmazano u posudama na maslinovom ulju.
Želite li svoje ukućane razmaziti ukusnom domaćom kravom za ručak? Ne postoji ništa jednostavno.
Predstavljam vašem postovanju dobar recept za domacu kuvanu kovbasu sa piletinom.
Ovaj recept je jednostavan i traje sat vremena, tako da lako možete pripremiti slani mesni proizvod za cijeli zavičaj.
Kovbasa, pripremljena vlastitim rukama, ima potpuno nisku prednost u odnosu na proizvod kupljen u trgovini:
Sada ću podijeliti s vama ukusan recept domaći kravlji.
Sastojci za pripremu:
Priprema kowbasija:
File se opere, osuši i iseče na sitne komade.
Zagrijte pileći file u blenderu dok ne postane poput paste. Zatim u mesnu kašu dodajte snijeg od bjelanjaka, začine, malo soli i bibera. Za kiseli kupus i ukus možete dodati tri graška muškatnog oraščića.
Nakon što izvadite mleveno meso, ulijte ohlađene vrhove i dobro izmiksajte smjesu dok ne postane glatka - u smjesu moramo dodati vrhnje, što se pogađa.
Mljeveno meso stavimo na ražnju - 1/3 mljevenog mesa na ravan, stavimo ga u rašlje i zavežemo ivicu koncem. Pa hajde da probamo još dva dana - imaćemo tri kauboja.
Mljeveno meso možete staviti na komad folije i dobro propržiti, kao što pečete tikvice. Da budete sigurni, ispecite ga u kugli folije.
Stavite ga na novu kuglu folije sa šavom nadole. Potom se umota u grub i kraj dobro zaveže koncem.
U široki lonac (ili lonac) dodajte vodu i prokuhajte, smanjite vatru na minimum. Zatvaramo kravlju vodu u vodu.
Povećajte svoje poštovanje!
Voda može da prekrije kauboje svuda, da smrad ne bi izašao, pritiskamo ih malim tanjirima.
Kuvajte domaći brancin 60 minuta od trenutka ključanja, zatim izvadite iz vode, ohladite na rešetki i stavite u frižider na 10 godina.
Za Zaista uživam goveđu kožu, možete ukloniti pljuvačku ili foliju, stavite pergamentni papir na sto, dobro ga pospite raznim začinskim biljem.
Stavite bas na travu, ispecite ga u pergamentu i stavite u frižider na oko 8 godina ili apsolutno ništa.
Prije serviranja, uklonite papir i narežite bas na komade.
Povećajte svoje poštovanje!
Za mleveno meso možete dodati komadiće podmazanih pečuraka, komadiće, biber, jaja i druge dodatke za ukus.
Domaći brancin je spreman, probajte, izgleda ukusno.
Pozivam vas da pogledate video: Dijetalna domaća PILEĆA KOBASICA
