برای تهیه سس گرجی تکمالی باید مانند زلیوا رفت، پس آلیچا است. از آنجایی که ممکن است سس به خودی خود ترش باشد، فرقی نمی‌کند که کدام نوع را بخورید، لپه، اگر شراب شیرین بیان نباشد، وگرنه در داستان دیگری آشنا خواهد بود. مناسب ترین آنها عبارتند از: آلیچ قرمز تیره و زرد روشن، مارماهی، ترن (در غیر این صورت به آن ترن، ترن می گویند). آلو، سبزی و چاسنیک وارد انبار تکمالی می شود تا زمانی که ویکانانیا کلاسیک باشد. آل، و همچنین بسیاری از دستور العمل های محبوب، ما به سس نیاز داریم تا تغییرات زیادی را بدانیم. آنها شروع به افزودن مواد اضافی به ماده جدید کردند و خود آلو را با مقداری توت و میوه ترش جایگزین کردند، به عنوان مثال، با توت قرمز، aґrus. پس چرا نوع خودتکمالی را بپزید - تصمیم خود را بگیرید و یکی از دستور العمل های زیر را با گزارش ها به عنوان مبنایی در نظر بگیرید. عکس پوکروکویمیفرآیند پخت و پز
تهیه سس برای زمستان - مطمئن شوید که کار زیادی انجام دهید. Ale vzimku چنین شیشه های معطر بسیار محبوب خواهد بود. برخی فقط برای سبزیجات مناسب هستند، برخی دیگر جهانی هستند. تکمالی برای گوشت به خصوص برای انواع قرمز بسیار مناسب است. و همچنین تکمالی - یک ماده ضروری در مهمترین بخش غذاهای گرجستان - سوپ خرچو (بخش).
تغییرات Tsya zagotovlya masu masu، و پوست استاد یوگو troch را برای خودش آماده می کند و همیشه آبدار بیرون می آید. طوفان تندی و تندی را می توان تنظیم کرد، کپک برای شما مزه خوبی خواهد داشت. انتخاب آلو عامل مهمی است. یک میوه بیش از حد رسیده در اینجا نارس خواهد بود، بهتر است یک میوه نارس مصرف کنید. دستور غذای ما بیشتر به اصل نزدیک است، برای کسانی که چیز زیادی ندارند، مهم است که آلو ترش را برای پایه انتخاب کنند.
بهتر است در شیشه های کوچک بچینید، به طوری که باید سس را در یخچال قرار دهید. پس از نوشیدن کراکر، با اضافه کردن به آب لیموی جدید و قوری رنده شده به زندگی خود ادامه دهید.
تکمالی از آلوهای یک کاتونکای غنی تهیه می شود، اما امروز در من آلیچ خواهد بود. می توانید ادویه جات ترشی جات - فلفل سفید، میخک، جوز هندی خرد شده را اضافه کنید. ویکون من اصلاحی از سس اصلی خواهد داشت، زیرا به مواد غیر اولیه جدید اضافه می کنم.
در این مقاله بهترین دستور العمل های سس گرجی بر اساس آلو ارائه شده است. تکمالی ز علیچی یک تعریف فوق العاده برای زیبایی آشپزخانه است. بسیاری از لذیذها vvazhayut їzhu بدون tkemalі neponotsіnnoy. برای تهیه سس ویکیوری از هر نوع زلیوو استفاده کنید. بیایید با گزینه سنتی برویم، تا استادان بتوانند تکمالی را در مولتی کوکر بپزند.
سس کوریست با آلیس
طعم ترش و نت های تند آلو طعم خاصی به سس می دهد. انبار یک گرم چربی ندارد و کالری آن به حداقل می رسد. ویتامین C و پکتین آلو مصرف کنید. پخت فلفل و یک قاشق چای خوری به spriyat zbudzhennya اشتها. مصرف یک دوز برای پیشگیری از سرماخوردگی بسیار ارزشمند است.
یاکو بهتر است زلیوو مصرف کنید
به طور سنتی در گرجستان، سس از انواع تکمالی آلو تهیه می شود. با این حال، به دلیل آن، انواع آلو در مناطق دیگر در دسترس نیست. این سس از میوه های ترش گونه های وحشی تهیه می شود. چه لطیف تر و تشدید تر، آب میوه تر و معطر تر علف هرز تکمالی. دستور العمل ها اغلب گزینه هایی برای تهیه سس آلو باغی دارند.
طرز تهیه:
منگوله ها را از میوه ها جدا کرده، کمی بجوشانید. پوره میوه را از صافی خرد کنید، با مخلوط کن پوره کنید. نمک، سبزیجات تند، قاشق چایخوری، فلفل چیلی را اضافه کنید، کمی بجوشانید. آن را روی رقص های فرآوری شده بریزید، آن را در یخچال قرار دهید.
آجیکا با آلو برای زمستان تکمالی
عناصر:
- "مارماهی" - 1 کیلوگرم
- tsukor-pisok - 2 قاشق غذاخوری
- قرمز فلفل شیرین بیان- 5 مورد
- فلفل آسیاب شده (ادویه) - 1/2 قاشق چایخوری
- قاشق بزرگ نمک آشپزخانه
- دانه فلفل
نحوه پختن:
ظرف را با نوشابه مخلوط کنید، آن را به هر طریقی درست کنید. کلاه ها را بجوشانید. میوه آلو را مرتب کنید، از روی قلم مو تمیز کنید. فلفل را بشویید، آن را به 3 قسمت برش دهید، آخرین قسمت را تمیز کنید. یک کلیسای کوچک را از خرگوش lushpinnya صدا کنید. چرخ گوشت را بچرخانید. بمالید، فلفل، زکر، هم بزنید. لگن را روی اجاق بگذارید، بجوشانید. ماسو را بجوشانید، مرتب هم بزنید. آماده سازی را بسته بندی کنید.
تو نیاز داری:
Tsukrovy pіsok - 6 قاشق چایخوری
- سبزی گشنیز
- سبزی را بکارید
- اوست سیب
- زنجبیل خشک - 2 قاشق چایخوری
- قدرت - 4.2 قاشق چایخوری
- دندانه نگهبان
- جعفری کریپ
- کوه مودار
نحوه پختن:
میوه ها، منگوله های wiymіt را بشویید، از طریق چرخ گوشت بچرخانید. تعداد اجزای مورد نیاز را در نظر بگیرید. پوره آلو را در قابلمه ای با کف عمیق بریزید، فلفل تند و سایر ادویه ها را اضافه کنید. سس را روی اجاق بگذارید و اجازه دهید 15 تا سرد شود. فلفل لوله کشی Viymіt. ظروف استریل شده را یادآوری کنید، با درب بپوشانید و بچرخانید. اگر یک شیشه برداشتید، سبزی، نخود و یک کاسه را اضافه کنید. می توانید ساعت را از طریق مطبوعات ببینید و نخود فرنگی را با یک صندلی گهواره ای تزئین کنید.
دستور غذا با گشنیز و جعفری تازه
عناصر:
زلیوا خشک - 95 گرم
- فلفل
- جعفری تازه
- دندان دیده بان
- دانه فلفل
- فلفل آسیاب شده (ادویه)
طرز تهیه:
میوه ها را جدا کرده و در یک قابلمه به خوبی پژمرده کنید، آن را در قابلمه بریزید و آن را با آب تمیز پر کنید. وان می تواند آن را بپوشاند. آب را صاف کنید، آن را از صافی بمالید، خامه ترش را رقیق کنید تا غلیظ شود، یک قوری کوچک اضافه کنید، با یک آستانه ریز، فلفل خرد شده و سبزی خرد شده مخلوط کنید. مخلوط کنید، بجوشانید، بگذارید خنک شود.
دستور غذا با آب لیمو و شنبلیله
قطعات مورد نیاز:
دسته گشنیز
- قدرت - ¼ قاشق چایخوری
- دندانه ساعت - 5 عدد
- گشنیز آهنگری، گچ شنبلیله - هر کدام 1/2 قاشق چایخوری
- آب لیمو - ½ بطری
- یک قاشق بزرگ روغن زیتون
- فلفل قرمز گچی - ¼ قاشق چایخوری
- میوه آلو - 700 گرم
نحوه پختن:
ماسا را آماده کنید، آن را بجوشانید. نیمه ماه را تغییر دهید، با درب بپوشانید، پخت و پز را ادامه دهید تا نرم شود. آب را بیرون بریزید. برس ها را بردارید، الک را پاک کنید. گشنیز را خرد کنید. ساعت ساز را خرد کن. میوه ها را دوباره در ماهیتابه قرار دهید، شنبلیله، گشنیز، چاسنیک، گشنیز را اضافه کنید. آب را پایین بیاور آب لیمو، فلفل قرمز را میل کنید. سومیش پخته شده تا بجوشد، یک اسپرت خولین را امتحان کنید، آن را از آتش پاک کنید. قطعه کار را تا دمای اتاق خنک کنید، به یک شیشه 1 لیتری منتقل کنید. روغن زیتون را به بالا بریزید، با یک درب بپوشانید.
من می خواهم به شما بگویم: نحوه پخت تکمالی و آلو برای زمستان، شما به همان دستور غذا نیاز دارید. سس آلو شور Tse duzhe، نوعی pіdіyde برای هر نوع گوشت و سبزیجات ناویت ریبی چی. طعم آن را تقویت کنید و کمی شیرین بیان شیرین به آن اضافه کنید. ادویه های قفقازی، رایحه شاداب نعناع و بوی تند گشنیز، شما را با یک طعم فوق العاده به وجد می آورد. سوب آلو tkemali zavzhdi buv روی میز ما، obov'yazkovo بستن زن و شوهر از شیشه برای زمستان.
سس تکمالی را آماده کنید، خودمان این کار را انجام می دهیم دستور العمل کلاسیک. انواع ترش آلو را بگیرید. على، اگر شیرین بیان نوشیدید و رسیدید، زوكور نه ورتو بگذارید تا بتوانید طعم آن را درست تنظیم كنید. این tkemali obov'yazkovo مقصر چنین ادویه ای است - hops-suneli. و با گیاهان تازه - گشنیز و نعناع، نمی توانید بدون آنها یک سس کلاسیک درست کنید.
و اگر آلیچ دارید، برای این دستور غذا بپزید
از یک کیلوگرم 0.5 لیتر سس به دست می آید
انبار
Dobre vimiєmo vіd brood و تمیز کردن آن vіd برس. من یک تراپیلاس داشتم تا آلو را تمام کنم، در شیرین بیان دنیا. جای تعجب است که سس دم اسبی را نخورد.
Nasipaemo tsukor، آن را بیش از حد مخلوط کنید، که توت ها اجازه دهید سیک. اگر کمی اجازه دهید آب آن خارج شود، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. زوکور غنی سیپاتی نه راجا، شوبی بولا موژلیویست سپس اضافه کنید.
سس آلو را روی آتش می گذاریم و روی آتش کوچک به مدت 10 هویلین می پزیم. روی obov'yazkovo را با قاشق بپوشانید و کف آن را فرو ببرید تا نسوزد.
حالا ادویه‌های سیاه را اضافه می‌کنیم: فلفل قرمز قوی و گچی، رازک-سونلی. بیایید ادامه دهیم.
من یکباره سبزی تازه مصرف می کنم: نعناع، گشنیز، ریحان. Vіdrіzaєmo podnіzhki و drіbно narіzaєmo برگ، در قابلمه قرار دهید. میاتی آن بازیلیکا با ساقه سخت دارد، بنابراین هنوز 10-15 قلاب وجود دارد.
Naprikintsі prigotuvannya podgotuvannya chasnik فشار، آماده sche 5 khvilin. یه کم سرم اومد
ما آتش را می دانیم، مخلوط کن را می گیریم و سس را به همان جرم می زنیم. قابلمه را روی آتش کامل قرار می دهیم و مقدار آن را به جوش می آوریم، بلکه داخل آن را نگذاریم و روی آتش قرار دهیم تا تف کنیم.
مهم این است که آلو ترش ممکن است یک اسید نگهدارنده طبیعی باشد و بوی تعفن خود طولانی تر باشد، کمتر از شیرین بیان!
بانک ها با نوشابه خوب هستند و در فر استریل می شوند. آن را با تکمالی می ریزند و با پوشش زمستانی می پوشانند. باگان را در جای سرد نگهداری کنید.
Otzhe، شما همه چیز را در مورد آن می دانستید، چگونه آلو Tkemali z را برای زمستان بپزید. یوگو به طور دقیق گوشت گوسفندان را ارزیابی می کند.
در زمستان یخبندان، در آن روزهای غم انگیز، یکی از راه های شارژ مجدد با انرژی و نشاط این است که خود را با طعم های روشن و پر از طعم غذاهای زمین های خواب آلود خشنود کنید. سس معروف گرجی تهیه شده از آلو، آماده سازی برای زمستان، گرما و مهمان نوازی سرزمین پدری شما را به شما می گوید.
غذاهای گرجی سس های ترش- Bazhі، satsіveli، satsіvі. و یکی از محبوب ترین، محبوب ترین و محبوب ترین نه تنها در قفقاز، بلکه در وسط ساکارتولو، و در میانه خلوت، که فقط در مورد غذاهای ملی گرجستان، خاچاپوری و خینکالی، є tkemali می داند. سس، آماده سازی آلو برای کلاسیک او دستور العمل.
من اسید تند را به سس می‌برم، اما ماده اصلی آن سیک و پالپ میوه‌های آلو تکمالی است که بیشتر در خارج از مرزهای منطقه قفقاز، یاک آلیچ یا رزتوپیرن زلیو رایج است. علاوه بر این، برای تهیه سس، به طور سنتی از استیلی استفاده نمی کنند، بلکه میوه هایی را که نارس هستند، تکمالی مصرف می کنند.
میوه‌های تکمالی توسط مجموعه‌ای از قدرت‌های قهوه‌ای بیدار می‌شوند. بوی تعفن ریز عناصر، مواد معدنی و ویتامین های انتقامی که به طور مفید به بدن انسان تزریق می شود:
میوه های آلیشیا میوه های خود را نجات می دهند کلاهبرداران قدرتو در ظاهری کنسرو شده، سس تکمالی نه تنها طعم را روان می کند، بلکه اشتهای شما را بهبود می بخشد، بلکه بدن را با ویتامین ها اشباع می کند و به عنوان چاشنی برای ارتقای سلامت در فصل زمستان عمل می کند. همچنین برای مقدار کمی زوکرو در خود میوه ها و مقدار کمی زوکرو که به فرآیند پخت اضافه می شود، سس تکمالی کم کالری است که با رویکرد منطقی به یک وعده غذایی سالم مهم است.
روش کلاسیک تهیه سس گرجستانی ترش بر اساس خود ویکتوریا است. به تنهایی، ساده و در دسترس برای پخت و پز در خانه، به ارمغان بیاورد استاد بدون دانش آشپزی بزرگ، به خصوص به عنوان یک دستور غذا با یک عکس، که نشان می دهد چگونه برای رسیدن به نتیجه مورد نیاز است. خوب، جنتلمن ممکن است درجه قابل توجهی از حفظ داشته باشد، شما به راحتی می توانید به خودتان اجازه دهید هنگام تهیه تکمالی ادویه اضافه کنید - حتی اگر یک دستور معمولی از خود گرجستان تهیه کنید، بسیار هوشمندانه است، و اگر درب چرمی ندارید، شما می توانید از خودتان ببالید، ما به خصوص tkemalі، که بسیار خوشمزه susida پایین تر.
بسته به نوع آلوچه، رنگ و طعم متفاوتی از تکمالی تمام شده بیرون می آید. سس آلو زرد، قرمز یا سبز zabarvlennya است. رنگ قرمز سس با میوه های انواع آلیس قرمز و خار سیاه، سبزی تکمالی وید، مانند پختن یوگو از آلیس نارس اضافه می شود. می خواهید رنگ های زرد و آفتابی را از بین ببرید - تکمالی را از میوه های آلو زرد، نزدیک به کلش درست کنید.
غافل از تنوع زیاد دستور العمل های مختلفتکمالی و کافی بودن انتخاب مواد، این ساده ترین مرحله از قوانین پخت و پز است که باید آن را اصلاح کنید تا بتوانید سس آلو را در خانه درست کنید، مشابه سس گرجی:
بیایید نگاهی به دستور تهیه سس تکمالی با آلو بیاندازیم، تصاویر عکس.
مواد لازم:
آلو را بشویید، آن را نزدیک تابه قرار دهید و آن را با آب پر کنید، به طوری که همه میوه ها را بپوشاند. پس از آن، نحوه جوشاندن آلو، її روی حرارت متوسط 5-10 khvilin بپزید.
برای تهیه سس به میوه های خرد شده نیاز دارید. برای آن، پس از آن، مانند آلو اوخولون، آن را بر می دارند و الکی را از دروشلیاک می مالند. منگوله‌ها (انگار که خیلی برنگشته‌اند) بیرون پرتاب می‌شوند و با پوست‌ها، خمیر فرسوده را می‌بینند.
ساعت ساز و فلفل قرمز را برای کمک پرس می چینند و یا رنده ها را با ادویه و طاقچه و زکر می مالند.
سبزی ها ریز خرد شده و با پوره آلو مخلوط می شوند و سپس آن را روی آتش متوسط قرار می دهند. مثل ماسا، چه ویشلا، خیلی غلیظ است - її کمی با vodvar zі zliv رقیق شده است.
پس از گرم شدن تکمالی آینده، قاشق چایخوری، فلفل قرمز و سیاه، ذوکور، سیلت، زعفران، گشنیز و نعنا را با هم مخلوط کنید تا آماده شود و با قاشق چوبی هم بزنید تا پخت تمام شود. اگر تکمالی برای زمستان نگهداری شود - پخت آن 20 تا 25 لیوان طول می کشد، اگر در یک ساعت آینده سر میز سرو شود - 10-15 گلدان کافی است.
اگر قصد دارید سس تکمالی را برای زمستان درست کنید - میوه های آلو ترش بیشتری تهیه کنید. لازم نیست آماده سازی تکمالی را امتحان کنید - و احتمال زیادی وجود دارد که سهام شما به هوای سرد نرسد، آبکاری خوش طعم و افزودنی دریافت کننده خانگی باشد.
با بازدید از سواحل دریای سیاه قفقاز، یک گردشگر معمولی تکمالی را با خود نمی آورد - سس شیرین بیان ترش گرجستان، که می تواند بسیار تند باشد و به طور ایده آل به هر نوع گوشت نزدیک شود، حتی به نوعی که یوگو پخته اند. به طور سنتی، یوگا از انواع ترش آلو تهیه می شود، اگرچه امروزه دستور العمل های محبوب دیگری برای سس وجود دارد، اگر خار سیاه، آگرس، سیب و سایر میوه ها و انواع توت ها به عنوان پایه در نظر گرفته شوند. با این حال، سس تکمالی کلاسیک با طعمی شبیه آلو درست می شود.
سس تکمالی را به دلایل مختلف برای زمستان آماده کنید. اشتهای خود را افزایش دهید، بدن خود را با ویتامین ها پر کنید، کم کالری، به خوبی از آن مراقبت کنید، به شیرینی خوش طعم طعمی بی نظیر بدهید. ما به خوانندگان خود 7 دستور العمل برای سس تکمالی با آلو از جمله کلاسیک و همچنین به خاطر پختن چاشنی محبوب قفقازی پیشنهاد می کنیم.
می توان سس تکمالی را برای زمستان در اذهان داخلی تهیه کرد، خواه استاد باشد، بدون دانش آشپزی قابل توجهی راهی برای خروج ایجاد کند. برای پایان دادن به درمان از چند توصیه ساده و تلاش برای دریافت دستور العمل ها. بقیه، آقا، دریغ نمی کنند، انگار می توانید کنسرو خانگی را تمام کنید: بوی تعفن می تواند تخیل را نشان دهد و ادویه ها را به دلخواه خود ترکیب کنید. تیم بیشتر، که تکمالی در گرجستان به روش دیگری تهیه می شود، هیچ دستور العمل واحدی برای این سس وجود ندارد و یک نوع آن را که کلاسیک به حساب می آید، می توان کمتر هوشمندانه نامید. به همین دلیل، قوانین نادرست هنگام تهیه تکمالی، ما را که می‌خواهیم سس آلو بخوریم، شبیه به سس اصلی نمی‌کند.
توصیه های راهنمای Dorimuyuchis، شما با صدای بلند سس را آماده می کنید، چگونه می توانید بنویسید. Tilki vrahuyte، scho zhrob yogo کمی، vіn تا زمستان varty نیست - چاشنی برای همه مناسب است، صرف نظر از این واقعیت که آشپزخانه مورد علاقه است.
چیزی که لازم است:
نحوه پختن:
پس از رسیدن به تکمالی کلاسیک، می توانید آن را به کومور ببرید - این سس برای بزرگ ترین ذهن ها مناسب است تا دمای اتاق مجاور را به ارمغان بیاورد.
چیزی که لازم است:
آشپز یاک:
ذهن های خاص برای صرفه جویی در این سس، مانند و کلاسیک، مهم نیست. ما کمتر بیرون می رویم، اما استقبال بیشتری خواهیم کرد و نه چندان شور، همانطور که از فناوری سنتی آموخته ایم. سپس، تهیه چنین چاشنی درست کردن مستر پوچاتکیوتسو دشوار نیست. تا آن زمان، زمان زیادی نخواهید گرفت. می توان گفت دستور چاشنی ما تهیه ویدکوروچ ماست.
چیزی که لازم است:
آشپز یاک:
شما می توانید سس را از آلوهای تازه در ذهن های آرام بگیرید، که در آن برای شما راحت است - چاشنی آن کهنه نیست، می توانید آن را در تمام زمستان در دمای 23-24 درجه بپزید.
چیزی که لازم است:
آشپز یاک:
بعد از ریختن سس در شیشه ها، آن را پنبه کرده و بعد از تمام شدن آن برای زمستان بگذارید. می توانید در zvichayny comoria پول پس انداز کنید.
چیزی که لازم است:
آشپز یاک:
اکیداً kazhuchi، برای نام بردن از آماده سازی این دستور، سس تکمالی را فقط می توان با کشش زیادی انجام داد، اما پس از آن قطعاً لذت شما را ناامید نخواهد کرد.
چیزی که لازم است:
آشپز یاک:
درست به محض اینکه سس آماده شد، لازم است آن را در یخچال قرار دهید - فقط در این فصل شراب برای زمستان بدون zipsuvatsya ایستاده است. شراب آژه بدون پختن تهیه می شود. سپس، چنین روشی برای تهیه تکمالی به شما امکان می دهد حداکثر کلمات قهوه ای را ذخیره کنید، که می توان آنها را در اجزای موجود یافت که می توانند وارد انبار شوند.
چیزی که لازم است:
آشپز یاک:
چنین سسی را می توان یک بار خورد یا برای زمستان کنار گذاشت. بدون توجه به این که یوگا را انتخاب می کنید، آن را از یخچال در امان نگه دارید.
سس تکمالی یک ادویه کلاسیک قبل از گوشت است. با این حال، خوردن آن، خواه سرنوشت ساز باشد، و به ویژه مصرف آن، در صورتی که میوه تازه کمتری در سفره باشد، قابل قبول است. این چاشنی مخصوصا برای کسانی که از غذاهای کلاسیک گرجستان دور نیستند مناسب است.
