Para preparar salsa tkemali georgiana, puedes usarla de cualquier forma o de otra. Como la salsa en sí es ácida, no importa qué variedad elijas, siempre y cuando no sea dulce, de lo contrario será una historia completamente diferente. Más adecuado: alich rojo oscuro y amarillo claro, Ugorka, teren (o lo que también se llama teren, teren). Es posible entrar al almacén de ciruelas tkemal, hierbas y chasnik antes del clásico Vikonannya. Ale, como hay muchas recetas populares, también tenemos muchos cambios en la salsa. Hasta entonces, comenzaron a agregar ingredientes adicionales y a reemplazar la ciruela con otras bayas y frutas ácidas, por ejemplo, grosellas rojas. Entonces, ¿por qué preparar su propia versión de tkemali? Decida usted mismo tomando como base una de las recetas a continuación con informes. fotos de bebe el proceso de cocción.
Preparar la salsa para el invierno te mantendrá ocupado en el futuro. En invierno, estos frascos aromáticos gozarán de gran popularidad. Algunos son adecuados, incluidas las verduras, otros son universales. Los tkemali se adaptan mejor a la carne, especialmente a las variedades rojas. Y también el tkemali, un ingrediente esencial de otra hierba popular de la cocina georgiana, la sopa kharcho (div.).
Esta preparación tiene muchas variaciones, y la piel del caballero prepara sus propios pedacitos, y siempre sale riquísima. El nivel de picor y picante se puede ajustar para que el porno te resulte sabroso. La elección de la ciruela es un factor importante. La fruta demasiado madura aquí estará poco madura; más bien, tome los pedacitos de fruta verde. Nuestra receta se acerca más a la original, porque no contiene aceite ni sabor, por eso es importante elegir ciruelas ácidas como base.
Lo mejor es ponerla en frascos pequeños, ya que la salsa picante está casi lista para guardarla en el frigorífico. No basta con continuar con la vida añadiendo más jugo de limón y té rallado después de abrir los párpados.
Cocine tkemali escurriendo la manteca de cerdo; de lo contrario, no estará disponible hoy. Puede condimentarlo con especias para darle sabor: pimienta blanca, clavo y nuez moscada molida. Mi receta tendrá una modificación de la salsa original, porque agregaré nuevos ingredientes no esenciales.
El artículo presenta las recetas más populares de salsa georgiana a base de ciruelas. Tkemali para alichi es un maravilloso complemento al gusto de cualquier cocina. Muchos gourmets respetan a los erizos sin ningún sentimiento de inferioridad. Para preparar la salsa se utiliza cualquier tipo de malta. Además de la opción tradicional, los caballeros de hoy pueden preparar tkemali en una multicocina.
El crujiente de la salsa según el sabor.
El sabor amargo y las notas especiadas de ciruela le dan a la salsa un sabor especial. No hay un gramo de grasa en el almacén y la cantidad de calorías se reduce al mínimo. Mezcla vitamina C con pectina de ciruela. El pimiento picante y el chasnik saciarán tu apetito despierto. Merece especialmente la pena aprovechar el invierno para prevenir resfriados.
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Tradicionalmente en Georgia, la salsa se prepara con ciruelas de la variedad tkemali. Sin embargo, a través de aquellos cuya variedad de ciruela no está disponible en otras regiones. La salsa suele estar hecha de frutas ácidas de variedades silvestres. Cuanto más suave y menos amarga, más jugosa y aromática será la hierba. Las recetas a menudo permiten versiones más simples de preparar salsa de ciruelas de la huerta.
Cómo preparar:
Retire los tallos de las frutas y hiérvalas ligeramente. Moler el puré de frutas a través de un colador y hacer puré con una licuadora. Agregue sal, agregue las hierbas picantes, el chasnik, más pimiento picante y hierva ligeramente. Vierta en tazones vertidos y colóquelos en el refrigerador para guardar.
Adjika y ciruelas para el tkemali de invierno.
Ingredientes:
- “anguila” - 1 kg
- tsukor-pisok – 2 cucharadas
- chervony pimienta dulce- 5 artículos.
- pimienta tiza (especia) - 1/2 cucharadita.
- cuchara grande sal de cocina
- pimienta para hornear
Cómo preparar:
Mezclar el recipiente con bicarbonato de sodio y terminarlo de cualquier forma. Hervir las galletas. Separar las ciruelas, mezclar, pelar y cepillar. Lavar el pimiento, cortarlo en 3 partes y pelarlo. Haz una pequeña hora de amor. Dar la vuelta a través de una picadora de carne. Lubrique con alféizar, pimienta, zukr, revuelva. Coloque el recipiente en la estufa y déjelo hervir. Hervir la masa, revolviendo regularmente. Empacalo, yo lo prepararé.
Necesitará:
Jugo de pepino – 6 cucharaditas
- cilantro verde
- cultivo verde
- manzana cetus
- jengibre seco – 2 cucharaditas
- sal – 4,2 cucharaditas.
- cuidar el diente
- crepe de perejil
- guisantes de pelo
Cómo preparar:
Lavar la fruta, quitarle las escobillas y triturarla en una picadora de carne. Ajuste la cantidad requerida de componentes. Vierta el puré de ciruelas en una cacerola con el fondo agrietado, agregue el pimiento picante y otras especias. Coloque la salsa al fuego, vierta y cocine por 15 minutos. Retire el pimiento picante. Llene los recipientes esterilizados, cubra con tapas y apriete. Cuando abras el frasco, agrega las verduras, los guisantes y el chasnik. El chasnik se prensa con una prensa y los guisantes con una mecedora.
Receta con cilantro y perejil fresco
Ingredientes:
Zliva seca – 95 g
- pimienta
- perejil fresco
- punta de reloj
- pimienta picante
- pimienta tiza (especia)
Cómo preparar:
Separa las frutas y colócalas en un bol, ponlas en una cacerola y llénalas con agua limpia. Vaughn se puede cubrir. Filtrar el agua, triturar por un colador, diluir la crema agria hasta que espese, agregar una cacerola pequeña, mezclar con el mijo triturado, el pimiento picado y las hierbas picadas. Revuelva, hierva, deje enfriar.
Receta con jugo de limón y fenogreco
Componentes necesarios:
manojo de cilantro
- sal - ¼ de cucharadita.
- punta de reloj – 5 piezas
- cilantro molido, fenogreco - 1/2 cucharadita cada uno.
- jugo de limón – ½ botella
- una cucharada grande de aceite de romero
- pimiento rojo marcado con tiza – ¼ de cucharadita
- ciruelas – 700 g
Cómo preparar:
Prepara la masa, hiérvela. Vuelva a colocar la mitad de la mezcla, cubra con una tapa y cocine hasta que esté suave. Agrega agua. Retire los cepillos y páselo por un colador. Picar el cilantro. Aplasta el reloj. Vuelva a colocar la fruta en la sartén, agregue fenogreco, cilantro, chasnik y cilantro. Agua jugo de limon, sorbe pimiento rojo. Llevar a ebullición la mezcla preparada, frotar la astilla y retirar del fuego. Enfríe la pieza de trabajo a temperatura ambiente y transfiérala a un frasco de un litro forrado. Vierta aceite de oliva por encima y cubra con una tapa.
Quiero decirte: cómo preparar tkemal y ciruelas para el invierno, necesitarás esta receta. Se trata de una salsa de ciruelas muy sabrosa, ideal para acompañar cualquier trozo de carne y para añadir pescado y verduras. Realza el sabor y añade una nota dulce y picante. Las especias caucásicas, el refrescante aroma de la menta y el olor especiado del cilantro te satisfarán con un sabor sin precedentes. Una vez que el tkemali de ciruela esté en nuestra mesa, sella herméticamente un par de frascos para el invierno.
La salsa tkemali la prepararemos nosotros mismos. receta clásica. Tome usted mismo la variedad ácida de ciruelas. Si has consumido regaliz y fruta madura, entonces no eches la canela demasiado rápido para regular adecuadamente el sabor. Este tkemali debe tener una especia como el lúpulo-suneli. Y con hierbas frescas: cilantro y menta, no se puede preparar una salsa clásica sin ellas en caldo.
Y si tienes comida, prepárate para esta receta.
Con un kilo se obtienen 0,5 litros de salsa.
almacenes
Es bueno lavarlo con un cepillo y limpiarlo con un cepillo. Estaba intentando terminar de beber la ciruela, en el mundo hay regaliz. Te sorprenderá que las colas de la salsa no se arruinen.
Echamos el zukor, removemos hasta que las bayas suelten su jugo. Si no tienes suficiente jugo, puedes agregar 2-3 cucharadas de agua. Tsukor ricamente sipati not raju, por lo que sería posible agregarlo más tarde.
Ponemos la salsa de ciruelas sobre el vogón y lo cocemos en un vogón pequeño durante 10 minutos. Sazona con una cuchara levantando el fondo para que no se queme.
Ahora agregue algunas especias: sal, pimiento rojo, lúpulo-suneli. Mezclar bien.
Inmediatamente tomamos hierbas frescas: menta, cilantro, albahaca. Cortamos las patas y cortamos las hojas en trozos y las ponemos en la sartén. La albahaca con menta es más larga que el tallo, por lo que se tarda otros 10 a 15 minutos en cocinarse.
Al final de la cocción, presiona un poco durante una hora y prepara otras 5 piezas de pan. Mi cabeza se ha ido.
Retire el fuego, tome una licuadora de alta velocidad y bata la salsa hasta obtener una mezcla suave. Ponemos el cazo a fuego alto y lo llevamos a ebullición, pero no se apague y dejamos que “escupa”.
¡Es importante que las ciruelas ácidas eliminen el ácido conservante natural y el hedor en sí durará más que el regaliz!
Los frascos se limpian con bicarbonato de sodio y se pueden esterilizar en el horno. El recipiente se vierte y se cubre con una tapa de invierno. Guarda la fruta en un lugar frío.
Bueno, has aprendido todo sobre cómo preparar ciruelas tkemal para el invierno. Los gourmets definitivamente aprecian la carne.
En un invierno gélido, en días malos y sombríos, una de las maneras de recargarse de energía y vitalidad es deleitarse con la cocina chispeante y sabrosa de las tierras frescas y adormecidas. La famosa salsa georgiana con ciruelas, preparada para el invierno, te recuerda la calidez y hospitalidad de la tierra de tu padre.
La cocina georgiana es rica en una gran selección de platos calientes y salsas agrias- Bazhi, satsiveli, satsiv. Pero uno de los más queridos, más populares y más familiares no es sólo entre los del Cáucaso y entre los shanuvalniks de Sakartvelo, sino también entre aquellos que están familiarizados con la cocina nacional de Georgia, especialmente con khachapuri y khinkali, y con salsa mali, preparaciones para ciruelas según la receta clásica.
La acidez picante de la salsa viene dada por su ingrediente principal: el jugo y la pulpa de la ciruela tkemala, que se encuentra principalmente fuera de la región del Cáucaso como alich o ziva derretida. Además, para preparar la salsa, es tradicional hacer tkemal, en lugar de robar fruta.
Los frutos del tkemali se cosechan con un gran conjunto de poderes marrones. Existen microelementos, minerales y vitaminas que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano:
Alicia frutas salvan su poder rojo Y en forma enlatada, la salsa tkemali no solo realza el sabor y mejora el apetito, sino que también satura el cuerpo con vitaminas y es una gran ayuda para mantener la salud durante el período invernal. Además, debido a la baja cantidad de zur en las frutas y a la pequeña cantidad de zur que se agrega durante el proceso de ebullición, la salsa resultó ser baja en calorías, lo cual es importante con un enfoque razonable de una comida saludable.
La forma clásica de preparar salsa agria georgiana se basa en la propia fruta. Por sí solo, puedes conseguir una receta sencilla y fácil de preparar en casa sin muchos conocimientos culinarios, sobre todo porque tienes a mano una receta con una foto que muestra cómo conseguir rápidamente el resultado deseado. Dado que el caballero tiene una prueba importante de enlatado, puede tomarse la libertad de agregar condimentos al preparar tkemal; incluso desde la propia Georgia, una receta típica es excelente intelectualmente, y puede presumir de ella ante nuestro propio tkemali especial, que es una susida de fondo ricamente sabrosa.
Dependiendo de la variedad de ciruelas, se obtendrán diferentes colores y sabores del tkemali terminado. La salsa de ciruela es amarilla, roja o verde. Para agregar color rojo a la salsa, agregue los frutos de las variedades alich rojo y endrinas, y las hojas verdes del tkemali, cuando lo cocine con ali verde. Si desea deshacerse del color amarillo bañado por el sol, cocine tkemal con los frutos de ciruelas amarillas, que están cerca del punto de maduración.
Falta de respeto hacia la gran diversidad. varias recetas Si elige y tiene suficiente flexibilidad en la elección de los ingredientes, existen reglas simples de preparación que debe seguir para crear una salsa de ciruela en casa idéntica a la georgiana:
Veamos la receta para hacer salsa tkemali con ciruelas, ilustrada con fotos.
Ingredientes requeridos:
Lava la ciruela, colócala en una cacerola y llénala de agua hasta cubrir todas las frutas. Después de que las ciruelas hayan hervido, cocine a fuego medio de 5 a 10 piezas.
Para preparar la salsa, necesitas frutas seleccionadas. Por eso, como las ciruelas están frías, se retiran y se frotan por un colador fino. Tire los pinceles (ya que no se guardaron más tarde) y exprima la pulpa rallada de la piel.
El chasnik y el pimiento rojo se prensan finamente y se rallan con especias y se sazonan con zukr.
Pica finamente las verduras y mézclalas con el puré de ciruelas, luego ponlo a fuego medio. Si la masa que sale parece demasiado espesa, conviene diluirla ligeramente con agua caliente.
Una vez que la olla se haya calentado, agregue chasnik, pimienta roja y negra, calabacín, sal, azafrán, cilantro y menta, y mezcle con una cuchara de madera hasta completar la cocción. Si las verduras están enlatadas para el invierno, necesitarás cocinarlas para 20-25 pollos, si se van a servir en la mesa en la próxima hora, en total serán suficientes 10-15 pollos.
Si planea hacer salsa tkemali con ciruelas para el invierno, prepare más ciruelas ácidas. Incluso si no tiene que probar las preparaciones de tkemali, existe una gran posibilidad de que sus reservas simplemente no duren hasta el clima frío, por lo que será una adición sabrosa y bienvenida a cualquier tipo de hierba hecha en casa.
Vid Imagni en Chornomorskoy Uzbek, Ridkіsniy, el turista no trae la salsa dulce y salada Tkemali-georgiana, el Maantnu Gostosta I, Idalnoye, se preparó para ser el m'yasa, se preparó el método yogo. Se prepara tradicionalmente con ciruelas ácidas, o otras recetas de salsa populares hoy en día se basan en terona, arus, manzanas y otras frutas y bayas. Sin embargo, la salsa clásica se vertía directamente del desagüe.
Puedes preparar salsa tkemali con ciruelas para el invierno por muchas razones. Mejora el apetito, satura el cuerpo con vitaminas, es bajo en calorías, se conserva bien y da a la carne y las hierbas un sabor único. Presentamos a nuestros lectores 7 recetas de tkemali y salsa de ciruela, incluida la clásica, así como un condimento popular caucásico.
Sin embargo, la salsa tkemali se puede preparar para el invierno en casa, ya que no requiere ninguna experiencia culinaria importante. Sigue una serie de sencillas recomendaciones y aprende a completar la receta. No hay por qué preocuparse, señores, por las pruebas de las conservas caseras: los olores pueden dejar volar su imaginación, combinando condimentos a su gusto. Además, en Georgia se cocina de diferentes maneras, no existe una receta única para esta salsa y una versión que se considera clásica puede considerarse demasiado inteligente. Sin embargo, como regla general, al preparar tkemals, trate de no abrumar a todos los que quieran obtener una salsa de ciruela idéntica a la original.
Siguiendo sus recomendaciones, preparas de forma individual una salsa que podrás utilizar para comer. Solo asegúrese de no esperar hasta el invierno si no come suficiente, ya que el condimento es adecuado para todos, independientemente de qué cocina prefieran.
Qué se necesita:
Cómo preparar:
Después de lavar el tkemali clásico, puedes ponerlo en una sartén; la salsa es mejor para la gente más común, siempre que la temperatura en la habitación sea la temperatura ambiente.
Qué se necesita:
preparar yak:
No hace falta ninguna mente especial para conservar esta salsa, como la clásica. El vino resulta menos tierno, pero más picante y no tan salado como los elaborados con tecnología tradicional. Entonces, preparar ese condimento no te resultará difícil, señora-cob. Hasta entonces, no tendrás mucho tiempo libre. Se puede decir que según la receta, el condimento se prepara con nuestro vidkuruch.
Qué se necesita:
preparar yak:
Puede guardar la salsa de ciruelas líquidas del tipo que pueda usar; el condimento no es demasiado fuerte, manténgala a 23-24 grados durante todo el invierno.
Qué se necesita:
preparar yak:
Después de dividir la salsa en frascos, ciérrelos y, después de enfriar, guárdelos para el invierno. Puede ahorrar dinero desde su fuente principal de comora.
Qué se necesita:
preparar yak:
Estrictamente hablando, sería exagerado llamar salsa tkemali a las preparaciones de esta receta, pero su sabor definitivamente no te decepcionará.
Qué se necesita:
preparar yak:
Una vez que la salsa esté lista, debes guardarla en el refrigerador para que pueda reposar todo el invierno sin sellarse. El aje vin se prepara sin hervir. Entonces, este método de preparación de tkemali le permite ahorrar un máximo de materia marrón contenida en los componentes que van a su almacén.
Qué se necesita:
preparar yak:
Esta salsa se puede consumir inmediatamente o guardar para el invierno. Es importante conservarlo en el frigorífico sin importar si piensas comerlo.
La salsa tkemali es un condimento clásico para la carne. Sin embargo, es aceptable consumirlo en cualquier momento, especialmente durante el invierno, si hay mucha menos fruta fresca en la mesa. Este condimento es especialmente adecuado para quienes no están familiarizados con la cocina clásica georgiana.
