За да подготвите грузинския сос tkemali, е необходимо да отидете като zliva, така че е алича. Тъй като самият сос може да е кисел сам по себе си, няма значение кой сорт ще вземете, смути, ако виното не е женско биле, иначе ще ви е познато от друга история. Най-подходящи са: тъмночервен и светложълт алич, змиорка, терен (иначе го наричат терен, терен). Сливи, билки и часник влизат в склада на tkemali до класическото vikonnannya. Але, както и много популярни рецепти, ние се нуждаем от соса, за да знаем масите на промените. Те започнаха да добавят допълнителни съставки към новия и да заменят самата слива с някои по-кисели плодове и плодове, например с червено френско грозде, aґrus. Така че защо да готвите свой собствен вариант на ткемали - решете сами, като вземете за основа една от рецептите по-долу с доклади pokrokovimi снимкапроцеса на готвене.
Подготовка на соса за зимата - не забравяйте да свършите много работа. Ale vzimku такива ароматни буркани ще бъдат изключително популярни. Някои са подходящи само за зеленчуци, други са универсални. Tkemali е най-подходящ за месо, особено за червени сортове. А също и ткемали - незаменима съставка в най-важната част от грузинската кухня - супа харчо (див.).
Tsya zagotovlya masu masu вариации, а кожата на майстора подготвя yogo troch за своя собствена и винаги излиза сочна. Приливът на пикантност и пикантност може да се регулира, смутито ще ви е вкусно. Изборът на сливи е важен фактор. Презрелият плод тук ще бъде неузрял, по-добре е да вземете парче неузрели плодове. Нашата рецепта е по-близо до оригинала, за тези, които нямат много, няма отсту, важно е да изберете кисели сливи за основа.
Поставете по-добре в малки буркани, така че да трябва да поставите соса в хладилника. Не е достатъчно да продължите живота си, като добавите към новия лимонов сок и настъргания чайник, след като сте изпили крекерите.
Ткемали се приготвя от сливи от богата катунка, но при мен днес ще бъде алич. Можете да добавите подправки за вкус - бял пипер, карамфил, натрошено индийско орехче. Моят викон ще има модификация на оригиналния сос, защото ще добавя нови неосновни съставки.
Статията представя най-добрите рецепти за грузински сос на базата на сливи. Tkemali z Alichi е прекрасен комплимент към красотата на кухнята. Много гастрономи vvazhayut їzhu без tkemalі neponotsіnnoy. За приготвянето на соса за победа използвайте зливу от всякакъв вид. Да отидем с традиционния вариант, така че майсторите да могат да готвят ткемали в мултикукъра.
Корист сос с алиса
Киселият вкус и пикантните сливови нотки придават на соса специален вкус. В склада няма грам мазнини, а броят на калориите е сведен до минимум. Вземете витамин С и сливов пектин. Печене черен пипер и една чаена лъжичка, за да spriyat zbudzhennya апетит. Особено си струва да се приема в доза за профилактика на настинки.
Яку по-добре да вземе zlivu
Традиционно в Грузия се приготвя сос от сливов сорт ткемали. Поради това обаче сортът слива не се предлага в други региони. Сосът се приготвя от кисели плодове от диви сортове. Какво е по-меко и по-утежнено, повече сок и ароматен плевел tkemali. Рецептите често имат опции за приготвяне на градински сос от сливи.
Начин на приготвяне:
Отстранете пискюлите от плодовете, сварете ги леко. Смелете плодовото пюре през сито, пюрирайте с блендер. Сол, добавете пикантни билки, чаена лъжичка, лют червен пипер, леко заври. Залейте обработените танци, сложете в хладилника.
Аджика със сливи за зимния ткемали
съставки:
- "Змиорка" - 1 кг
- цукор-писок - 2 супени лъжици
- червен сладък пипер- 5 бр.
- смлян пипер (подправка) - 1/2 ч.л
- голяма лъжица кухненска сол
- черен пипер
Как се готви:
Peremiyte контейнера със сода, направете го по всякакъв начин. Сварете капачките. Сортирайте сливовите плодове, отстранете, почистете от четката. Измийте чушката, разделете я на 3 части, изчистете последната. Обадете се на параклис от заек lushpinnya. Превъртете през месомелачката. Нанесете перваз, пипер, зукр, разбъркайте. Сложете таза на котлона, заври. Сварете масата, разбърквайте редовно. Опаковайте препарата.
Имате нужда от:
Цукрови писок - 6 ч.л
- кориандър зелени
- реколта зеленина
- ябълков оцет
- сух джинджифил - 2 ч.л
- сила - 4,2 ч.л
- часовников зъб
- крип магданоз
- космата планина
Как се готви:
Измийте плодовете, wiymіt пискюли, превъртете през месомелачка. Помислете за броя на необходимите компоненти. Изсипете пюре от сливи в тенджера с дълбоко дъно, добавете лют пипер и други подправки. Сложете соса на котлона, оставете да поври 15 студа. Viymіt тръбен пипер. Напомнете стерилизирани контейнери, покрийте с капаци и обрат. Ако вземете буркан, добавете зеленина, грах и купа. Можете да видите часовника през пресата, а грахът - подстригване с люлеещ се стол.
Рецепта с кориандър и пресен магданоз
съставки:
Сушена злива - 95гр
- пипер
- пресен магданоз
- часовников зъб
- черен пипер
- смлян пипер (подправка)
Начин на приготвяне:
Сортирайте плодовете и ги изсушете добре в леген, поставете ги в тенджера, напълнете с чиста вода. Вон може да го покрие. Филтрирайте водата, разтрийте я през сито, разредете заквасената сметана до гъста, добавете малък чайник, разбъркайте с фин перваз, нарязан пипер и нарязани зеленчуци. Смесете, кипнете, оставете да изстине.
Рецепта с лимонов сок и сминдух
Необходими компоненти:
връзка кориандър
- сила - ¼ ч.л
- часовников зъб - 5 бр
- коване кориандър, сминдух креда - 1/2 ч.л
- лимонов сок - ½ бутилка
- голяма лъжица зехтин
- тебеширен червен пипер - ¼ ч.л
- сливи - 700гр
Как се готви:
Пригответе масата, сварете я. Сменете полумесеца, покрийте с капак, продължете да готвите, докато омекне. Излейте водата. Отстранете четките, избършете ситото. Накълцайте кориандъра. Смачкайте часовникаря. Поставете плодовете обратно в тигана, добавете сминдух, кориандър, часник, кориандър. вода надолу лимонов сок, глътка червен пипер. Сварен сумаш да заври, опитайте цаца от хвилин, почистете го от огъня. Охладете детайла до стайна температура, прехвърлете в 1-литров буркан. Налива се зехтин до горе, покрива се с капак.
Искам да ви кажа: как да готвя ткемали и сливи за зимата, имате нужда от същата рецепта. Tse duzhe пикантен сос от сливи, един вид pіdіyde за каквото и да е shmat на месо и navit ribi chi зеленчуци. Подсилете вкуса и добавете нотка на женско биле. Кавказките подправки, освежаващият аромат на мента и пикантният аромат на кориандър ще ви зарадват с необикновен вкус. Sob слива tkemali zavzhdi buv на нашата маса, obov'yazkovo затворете няколко буркана за зимата.
Пригответе сами сос ткемали класическа рецепта. Вземете киселия сорт сливи. Але, ако сте пили женско биле и узряло, тогава сложете зукора не варто, за да можете правилно да регулирате вкуса. Това tkemali obov'yazkovo е виновен за такава подправка като - хмел-сунели. А с пресни билки - кориандър и мента, без тях не можете да направите класически сос.
И ако имате алич, тогава гответе по тази рецепта
От един килограм се получават 0,5 литра сос
склад
Добре вимиемо от пило и го почистете от четки. Имах трапилас да довърша сливата, в света женско биле. Изненада, че сосът не изяде конските опашки.
Nasipaemo tsukor, разбъркайте го твърде много, че плодовете оставят сик. Ако пуснете малко сок, тогава можете да добавите 2-3 супени лъжици вода. Zukor богато sipati не raja, schobi bula mozhlivist след това добавете.
Слагаме сливовия сос на огъня и го варим на слаб огън за 10 часа. Обов'язковото се захлупва с лъжица, като се забива дъното, за да не загори.
Сега добавяме черни подправки: силен, червен пипер, хмел-сунели. Да продължим.
Взимам пресни зеленчуци наведнъж: мента, кориандър, босилек. Vіdrіzaєmo podnіzhki и drіbnо narіzaєmo листа, поставени в тенджера. M'yati има онази базилика с твърдо стъбло, така че има още 10-15 перца.
Naprikintsі prigotuvannya podgotuvannya chasnik налягане, готово sche 5 khvilin. Имам малка глава.
Познаваме огъня, вземаме блендера и разбиваме соса на същата маса. Поставяме тенджерата на пълен огън и довеждаме сумата до кипене, по-скоро не влизаме и я слагаме, на което плюем.
Важно е, че киселата слива може да бъде естествена консервираща киселина и самата воня да стои по-дълго, по-ниско от женско биле!
Банките са добри със сода и се стерилизират във фурната. Залива се с ткемали и се покрива със зимно покритие. Запазете багана на студено място.
Otzhe, вие знаете всичко за това, как да готвите tkemali z сливи за зимата. Його прецизно оценява месните чревоугодници.
В мразовита зима, в тези мрачни дни, един от начините да се заредите с енергия и сила е да се насладите на ярката и пълна с вкусове кухня на южните сънливи земи. Известният грузински сос от сливи, подготовка за зимата, ви разказва за топлината и гостоприемството на вашето отечество.
грузинска кухня кисели сосове- Бажи, сацивели, сациви. И един от най-обичаните, най-популярните и най-популярните не само в Кавказ, но и в средата на Сакартвело, и в средата на тишината, който знае само за националната кухня на Грузия, хачапури и хинкали, е ткемали сос, препарати за сливи за класически него рецепта.
Ще взема пикантна киселина в соса, но основната му съставка е сик и пулп от плодове на слива ткемали, по-често срещани извън границите на кавказкия регион, як илич или розотопирен злив. Освен това, за приготвянето на соса, традиционно те не вземат стигли, а плодове, които са неузрели, ткемали.
Плодовете на ткемали се събуждат от голям набор от кафяви сили. Вонята на отмъщение микроелементи, минерали и витамини, които се инжектират благотворно в човешкото тяло:
Плодовете на Алисия спасяват своите мошеници на власттаА в консервиран вид сосът ткемали не само ще омекотява вкуса, но и ще подобри апетита, ще насити тялото с витамини и ще служи като гарнитура за укрепване на здравето през зимния период. Също така, за малко количество зукру в самите плодове и малко количество зукру, което се добавя към процеса на готвене, сосът ткемали се оказва нискокалоричен, което е важно при разумен подход към здравословното хранене.
Класическият начин за приготвяне на кисел грузински сос се основава на самата виктория. Сами, за да направите лесно и достъпно за готвене у дома, за да доведете майстор без големи кулинарни познания, особено като рецепта със снимка, която показва как да постигнете желания резултат. Е, господинът може да има значителна степен на консервация, можете спокойно да си позволите да добавите подправки, когато приготвяте ткемали - дори и да получите типична рецепта от самата Грузия, това е толкова умно и ако нямате кожена врата, можете да се похвалите със собствените си, ние ще особено tkemalі, които богато пикантни по-ниски susida.
В зависимост от вида на сливовата обраня ще излезе различен цвят и вкус на готовия ткемали. Сосът от сливи е жълт, червен или зелен забарвленния. Червеният цвят на соса се добавя с плодове от сортове червена алиса и трън, зеленчуци tkemali weide, като готвене на його от незряла алиса. Искате да премахнете жълтите, слънчеви цветове - направете ткемали от плодовете на жълтата слива, близо до стърнища.
Непознаване на голямото разнообразие различни рецепти tkemali и достатъчността на избора на съставки, това е най-простата стъпка от правилата за готвене, която е необходима за подрязване, за да можете да направите сос от сливи у дома, идентичен с грузинския:
Нека да разгледаме рецептата за приготвяне на сос ткемали със сливи, фото илюстрации.
Необходими съставки:
Изплакнете сливата, поставете я близо до тигана и я напълнете с вода, така че да покрие всички плодове. След това сварете сливата, я гответе на среден огън 5-10 пера.
За да приготвите соса, ви трябват нарязани плодове. За това, след това, като слива от охолон, те го отстраняват и разтриват сито през друшляк. Пискюлите (сякаш не са се върнали далеч) се изхвърлят и с кожите виждат протритата каша.
Часовникарят и червеният пипер се изрязват с помощта на пресата или рендето се натрива с подправки, перваз и зукр.
Зелените се нарязват на ситно и се смесват с пюре от сливи, след което се поставят на среден огън. Като маса, каква viishla, тя е твърде дебела - леко я разрежда с vodvar zі zliv.
След това, докато бъдещото ткемали се затопли, смесете чаената лъжичка, червения и черния пипер, цукора, тинята, шафрана, кориандъра и ментата до готовност и разбъркайте с дървена лъжица до приключване на варенето. Ако tkemali е запазен за зимата - ще са необходими 20-25 пера, за да го приготвите, ако ще се сервира на масата в следващия час - 10-15 пера ще са достатъчни.
Ако планирате да направите сос ткемали за зимата - пригответе повече кисели плодове от слива. Aje varto, че не е нужно да опитвате препаратите на tkemali - и има голяма вероятност вашите запаси просто да не достигнат студеното време, пикантното покритие и приемната добавка ще бъдат домашно приготвени.
Посещавайки черноморското крайбрежие на Кавказ, типичният турист няма да донесе ткемали със себе си - грузински кисело-женско биле сос, който може да бъде пикантно пикантен и идеално да се доближава до всякакъв вид месо, дори по някакъв начин те приготвят його. Традиционно йогата се приготвя от киселия сорт сливи, но днес има и други популярни рецепти за сос, ако за основа се вземат черен трън, агри, ябълки и други плодове и плодове. Въпреки това, класическият сос ткемали се прави с вкус на сливи.
Пригответе сос ткемали за зимата по различни причини. Подобрете апетита си, напълнете тялото си с витамини, нискокалорични, грижете се добре за него, дайте на пикантната сладост уникален вкус. Предлагаме на нашите читатели 7 рецепти за сос ткемали със сливи, включително класическата, а също и за готвене на популярната кавказка подправка.
Възможно е да приготвите сос ткемали за зимата в домашни умове, независимо дали е майстор, за да внушите изход без значителни кулинарни познания. За да завършите лечението с няколко прости препоръки и да се опитате да получите рецептите. Останалото, сър, не се колебайте, сякаш можете да завършите домашното консервиране: вонята може да покаже въображение, комбинирайки подправки по ваш вкус. Още повече, че в Грузия ткемали се приготвя по различен начин, няма единна рецепта за този сос, а вариант, който се счита за класически, може да се нарече по-малко интелигентен. Въпреки това, някои правила при приготвянето на ткемали не ни карат да вземем сос от сливи, идентичен с оригиналния.
Dorimuyuchis насочващи препоръки, вие пеещо приготвяте соса, как можете да пишете. Tilki vrahuyte, scho zhrob yogo малко, vіn не varty до зимата - подправката е подходяща за всички, независимо от факта, че кухнята е любима.
Какво е необходимо:
Как се готви:
След като стигнете до класическия ткемали, можете да го занесете на Коморските острови - сосът е добре да престои за най-великите умове, за да доведе температурата в съседната стая.
Какво е необходимо:
Як готви:
Специални умове за запазване на този сос, като и класически, няма значение. Ще излизаме по-малко, но ще бъдем по-приветливи и не толкова солени, както сме научили от традиционната технология. След това, за да се подготви такава подправка не е трудно да се направи господин-pochatkivtsu. Дотогава няма да ви отнеме много време. Може да се каже, че нашата рецепта за подправка подготвя нашия видкуруч.
Какво е необходимо:
Як готви:
Можете да вземете соса от пресни сливи в спокойни умове, в който ви е удобно - подправката не е остаряла, можете да го приготвяте цяла зима при 23-24 градуса.
Какво е необходимо:
Як готви:
След като насипете соса в буркани, запушете го и след като свърши го приберете за зимата. Можете да спестите пари в zvichayny comoria.
Какво е необходимо:
Як готви:
Строго kazhuchi, за да назовем подготовката за тази рецепта, сосът tkemali може да се направи само с голям участък, но тогава вкусът определено няма да ви разочарова.
Какво е необходимо:
Як готви:
Веднага след като сосът е готов, е необходимо да го поставите в хладилника - само в този сезон виното да престои през зимата, без да се ципсуват. Виното Aje се приготвя без варене. Тогава такъв начин на приготвяне на tkemali ви позволява да спестите максимум кафяви думи, които могат да бъдат намерени в компонентите, които могат да влязат в склада.
Какво е необходимо:
Як готви:
Такъв сос може да се яде веднъж или да се остави за зимата. Пазете го от хладилника, независимо че сте избрали йога.
Сосът Tkemali е класическа подправка за месо. Въпреки това е приемливо да се яде, независимо дали е съдбовно, и особено да се приема, ако на масата има по-малко пресни плодове. Тази подправка е особено подходяща за тези, които не са далеч от класическата грузинска кухня.
